柠檬酸

基本信息

中文名：柠檬酸
化学式：C6H8O7·H2O
分子量：210.14

CAS号：5949-29-1
外观：无色透明斜方结晶或白色颗粒
气味：无气味，味酸
熔点：153℃
密度：1.67g/cm3
溶解性：一水柠檬酸溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。在干燥空气中略有风化。
危险性：半数致死量(大鼠，腹腔)975mg/kg

---

---

质检信息    

质检项目      指标值

易炭化物质    合格

氯化物(Cl)，％≤0.0005

硫酸盐(SO4)，％≤0.002

磷酸盐(PO4)，％≤0.001

草酸盐(C2O4)，％≤0.05

灼烧残渣(以硫酸盐计)，％≤0.01

水不溶物,％  ≤0.002

钙(Ca),％   ≤0.002

铁(Fe),％   ≤0.0003

铜(Cu),％   ≤0.0005

铅(Pb),％   ≤0.0005

澄清度试验/号≤2

含量，％    ≥99.8

化学特性

柠檬酸亦称为枸橼酸）它包括3个羧基（R-COOH）基团。是一种弱有机酸，也是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，这是自然在柑橘类水果中产生的一种天然防腐剂，也是食物和饮料中的酸味添加剂。在生物化学中，它是柠檬酸循环的重要中间产物，因此在几乎所有生物的代谢中起到重要作用。此外，它也是一种对环境无害的清洁剂。 很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄柚的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。

---

 

---

柠檬酸视频直播

---

柠檬酸msds安全技术说明书

柠檬酸msds.DOC

化学品安全技术说明书

第一部分 化学品及企业标识

化学品中文名：柠檬酸；2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

化学品英文名：citric acid；2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid

企业名称：西陇化工股份有限公司

生产企业地址：广东省汕头市潮汕路西陇中街1-3号

邮 编: 515064 传 真: 0754-82481768

企业应急电话：400-7788689

电子邮件地址：339904316@qq.com

网站地址：https://www.999gou.cn/

技术说明书编码: 

第二部分 成分/组成信息

√ 纯品　　　　　　　　　　　　混合物

有害物成分 浓度 CAS No.

柠檬酸 77-92-9

第三部分 危险性概述

危险性类别：

侵入途径：吸入、食入

健康危害：柠檬酸具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。

环境危害：对水生生物有毒作用。

燃爆危险：可燃，其粉体与空气混合，能形成爆炸性混合物。

第四部分 急救措施

皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。如有不适感，就医。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。如有不适感，就医。

吸　　入：脱离现场至空气新鲜处。就医。

食　　入：饮足量温水，催吐。就医。

第五部分 消防措施

危险特性：柠檬酸粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。

有害燃烧产物：一氧化碳。

灭火方法：用雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土灭火。

灭火注意事项及措施：消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。

第六部分 泄漏应急处理

应急行动：隔离泄漏污染区，限制出入。消除所有点火源。建议应急处理人员戴防尘口罩，穿防毒服。穿上适当的防护服前严禁接触破裂的容器和泄漏物。尽可能切断泄漏源。用塑料布覆盖泄漏物，减少飞散。勿使水进入包装容器内。用洁净的铲子收集泄漏物，置于干净、干燥、盖子较松的容器中，将容器移离泄漏区。

第七部分 操作处置与储存

操作注意事项：密闭操作，局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。避免产生粉尘。避免与氧化剂、还原剂、碱类接触。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

第八部分 接触控制/个体防护

接触限值：

MAC(mg/m3): 未制定标准 PC-TWA（mg/m3）: 未制定标准

PC-STEL（mg/m3）: 未制定标准 TLV-C(mg/m3): 未制定标准

TLV-TWA(mg/m3): TLV-STEL(mg/m3): 

监测方法：无资料。

工程控制：密闭操作，局部排风。

呼吸系统防护：空气中粉尘浓度超标时，必须佩戴过滤式防尘呼吸器。紧急事态抢救或撤离时，应该佩戴空气呼吸器。

眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。

身体防护：穿防毒物渗透工作服。

手 防 护：戴橡胶手套。

其他防护：工作场所禁止吸烟、进食和饮水，饭前要洗手。工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。

第九部分 理化特性

外观与性状：白色结晶粉末，无臭。

pH值: 无意义 熔点(℃): 153

沸点(℃): 无资料 相对密度(水=1): 1.665

相对蒸气密度(空气=1): 无资料 临界压力(MPa): 无资料

辛醇/水分配系数: -1.72 闪点(℃): 100

引燃温度(℃): 1010(粉末) 爆炸下限[％(V/V)]: 0.28kg/m3

爆炸上限[％(V/V)]: 2.29kg/m3

溶解性：溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。

主要用途：柠檬酸用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。

第十部分 稳定性和反应性

稳定性：稳定

禁配物：氧化剂、还原剂、碱类。

避免接触的条件：

聚合危害：不聚合

分解产物：

第十一部分 毒理学资料

急性毒性：

LD50：

大鼠经口LD50(mg/kg): 3000 小鼠经口LD50(mg/kg): 5040

LC50：

刺激性：

家兔经皮：500mg/24小时，轻度刺激

家兔经眼：750μg/24小时，重度刺激

第十二部分  生态学资料

生态毒性：

半数抑制浓度IC50：80mg/l/72h(藻类)

生物降解性：

非生物降解性：

第十三部分 废弃处置

废弃物性质：危险废物

废弃处置方法：建议用控制焚烧法或安全掩埋法处置。在能利用的地方重复使用容器或在规定场所掩埋。

废弃注意事项：处置前应参阅国家和地方有关法规。

第十四部分 运输信息

危险货物编号：无资料

UN编号：无资料

包装类别：无资料

包装标志：

包装方法：无资料。

运输注意事项：起运时包装要完整，装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、还原剂、碱类、食用化学品、等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。装运本品的车辆排气管须有阻火装置。中途停留时应远离火种、热源。车辆运输完毕应进行彻底清扫。公路运输时要按规定路线行驶。

第十五部分 法规信息

法规信息：下列法律法规和标准，对化学品的安全使用、储存、运输、装卸、分类和标志等方面均作了相应的规定：

　　中华人民共和国安全生产法(2002年6月29日第九界全国人大常委会第二十八次会议通过)；

　　中华人民共和国职业病防治法(2001年10月27日第九界全国人大常委会第二十四次会议通过)；

　　中华人民共和国环境保护法(1989年12月26日第七届全国人大常委会第十一次会议通过)。

第十六部分 其他信息

填表时间：  2021年6月6日

填表部门：      研发部

数据审核单位：

修改说明：       暂无

---

产品用途

柠檬酸是一种重要化工原料，广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、螯合剂。 柠檬酸在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中一水柠檬酸作为抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。也常用于医药、化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。

---

柠檬酸生产方法

柠檬酸主要采用发酵法生产,其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物。一般采用真菌为菌种发酵生产,按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类,表面发酵是早期的生产方法,用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌种;深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌种,发酵过程中生成小球形的丝菌聚集体,应避免生成长而薄的丝菌体,发酵条件为pH值1.5-2.8,同时需通入无菌空气并伴随搅拌,发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓,滤液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙,然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品,再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品。以深层发酵法为主,约占发酵法产量的80%。

---

储存注意事项

置于避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。

---

产品信息
[重量]	500g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品