斑蝥黄

中文名称    斑蝥黄

中文同名    角黄素;β-胡萝卜素-4,4’-二酮

英文名称    canthaxanthin

化学式       C40H52O2 

分子量       564.84 

CAS编号   514-78-3

质检信息

质检项目      指标值

含量，%       ≥98%

PSA：         34.14000

LOGP：     10.96380

蒸气压 2.09E-20mmHg at 25°C

密度  1.003 g/cm3

沸点  717°C at 760 mmHg

闪点  253.9°C

折射率 1.575

化学特性

斑蝥黄又称角黄素一种类胡萝卜素色素。深紫色晶体或结晶性粉末。熔点约210℃(分解)。对氧及光不稳定。需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。稳定的工业产品为溶于油脂或有机溶剂中的溶液形式，或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。着色后色调不受pH值影响，对日光亦相当稳定，不易褪色。

产品用途

1.食用橙色色素，用作饮料、冰激凌、华夫等无辅料饼干k调味酱、番茄加工品、肉类加工品等。

2.斑蝥黄适量添加于白色蛋糕预制粉，可带杏子色调，烘烤后色素残留率可达96%。猪肉制的香肠中添加11mg/kg可得与牛肉制品相同的色调。

3.被胃肠黏膜上皮细胞较好的沉积于皮下、卵黄等组织中，从而显著加深禽类蛋黄色度，改善禽类皮肤颜色。

4.角黄素在化妆品上的应用  斑蝥黄是一种非常安全的可食用的色素，其颜色鲜艳，给人一种欢快愉悦的感觉，添加到化妆品中，可以达到一种比较理想的色泽效果。

5.医学治疗上的应用 主要应用其较好的抗氧化能力，降低人体内 自由基，从而起到抗氧化防衰老、防止心血管疾病、提高免力和抗癌等作用。

6.而且角黄素具有免疫调节活性，可作为人体里的免疫调节化合物。细菌学和细胞学的研究表明，角黄素具有抗诱变复合物和防止恶性细胞转移的功能。角黄素能使血液中的T和B淋巴细胞增殖，可增加瘤块中的胞毒巨噬细胞和T细胞的活性，维持抗原中巨噬细胞受体。

 

储藏措施

1.储存于阴凉、通风的库房。

2.应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。

3.保持容器密封。

4.远离火种、热源，防止阳光直射。

5.库房必须安装避雷设备。

6.排风系统应设有导除静电的接地装置。

7.采用防爆型照明、通风设置。

8.禁止使用易产生火花的设备和工具。

9.储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

10.防止粉尘和气溶胶生成。

急救措施 

【食入】摄入不可能。但是，如果摄入，获得紧急医疗照顾。

【吸入】如果克服被曝光，将受害人转移到空气新鲜处。给予吸氧或人工呼吸。获得紧急医疗照顾。迅速采取行动是至关重要的。

【皮肤】立即脱去污染的衣着。彻底清洗皮肤，用温和的肥皂/水。W /温水冲洗15分钟。如果是粘的，首先使用无水清洁。寻求医疗照顾，如果不良影响或刺激。

【眼睛】眼睛接触的情况下，立即用清水冲洗20-30分钟。经常收回眼皮。获得紧急医疗照顾。

制备方法

本发明涉及斑蝥黄的制备方法，特别涉及一种β-胡萝卜素氧化制备斑蝥黄的方法。

本发明所述的斑蝥黄质制备方法，利用氧化剂在光照条件下氧化β-胡萝卜素。

反应方程式如下 本发明所述的斑蝥黄质制备方法是将β-胡萝卜素溶于有机溶剂中，加入氧化剂水溶液，然后加热到25～40℃，在光照条件下氧化4～7小时制备斑蝥黄质，其中所述的光照条件是功率为200～800W的电光源置于反应液内或液面上。

本发明所述的氧化剂是本领域常用的氧化剂。例如二氧化锰、二氧化硒、双氧水以及卤酸盐其中一种或两种或两种以上。

本发明所述的氧化剂较好是卤酸盐。所述的卤酸盐是氯酸盐、溴酸盐、碘酸盐其中一种或两种或两种以上。

本发明所述的氯酸盐可以是钾盐、钠盐、钙盐等水溶性盐。本发明所述的氯酸盐最好是氯酸钾、氯酸钠其中一种或两种混合物。

本发明所述的卤酸盐溶液中卤酸盐与水的重量比为1∶5～1∶20。

本发明所述的氧化剂用量为β-胡萝卜素的1.5～3倍(重量比)。

本发明所述的氧化剂水溶液pH为2～5之间。其中水溶液pH使用硫酸、盐酸等酸性物质调节。其中最好是硫酸。

本发明所述的斑蝥黄质制备方法的反应温度为30～40℃，反应时间是4～6小时。

本发明所述的有机溶剂是本领域常用的溶剂，例如卤代烃、酯以及它们的混合溶剂。本发明所述的有机溶剂最好卤代烃。所述的卤代烃最好是二氯甲烷或三氯甲烷。本发明所述的有机溶剂用量是β-胡萝卜素的20～50倍(重量比)。

本发明所述的电光源可以是白炽灯，汞灯及钠光源灯其中一种。

本发明所述的斑蝥黄质制备方法具有工艺操作简单，反应稳定，反应条件温和、成本低的优点。

具体实施例方式

实施例1取10gβ-胡萝卜素置于500ml反应釜中，加入250ml二氯甲烷，然后，取20g氯酸钠用200ml水溶解，再用W(H2SO4)＝5％的溶液调pH为3.5，加入反应釜中，温度控制在40℃，用800W白炽灯置于反应液内照射，并剧烈搅拌，反应4小时，分离有机层，用水洗涤3次，再用无水硫酸钠干燥，过滤，溶液旋转蒸发，残留物用200ml甲醇洗涤二次，然后用氯仿-甲醇结晶，得到紫色针状斑蝥黄质晶体7.2g，收率70.4％。所得到的斑蝥黄质晶体的熔点为206-208℃，按照FAD/WHO的方法测定，产品质量符合FAD/WHO规定的食品标准。

步骤

1.一种斑蝥黄质的制备方法，是β-胡萝卜素溶于有机溶剂中，加入氧化剂水溶液，然后加热到25～40℃，在光照条件下氧化4～7小时制备斑蝥黄质，其中所述的光照条件是功率为200～800W的电光源置于反应液内或液面上。

2.权利要求1所述的斑蝥黄质的制备方法，其特征在于氧化剂是二氧化锰、二氧化硒、双氧水以及卤酸盐其中一种或两种或两种以上。

3.权利要求2所述的斑蝥黄质的制备方法，其特征在于所述的卤酸盐是氯酸盐、溴酸盐、碘酸盐其中一种或两种或两种以上。

4.权利要求3所述的斑蝥黄质的制备方法，其特征在于所述的氯酸盐是氯酸钾、氯酸钠其中一种或混合物。

5.权利要求1所述的斑蝥黄质的制备方法，其特征在于氧化剂用量为β-胡萝卜素的1.5～3倍(重量比)。

6.权利要求1所述的斑蝥黄质的制备方法，其特征在于氧化剂水溶液pH为2～5。

7.权利要求1所述的斑蝥黄质的制备方法，其特征在于反应温度为30～40℃，反应时间是4～6小时。

8.权利要求1所述的斑蝥黄质的制备方法，其特征在于有机溶剂是卤代烃。

9.权利要求8所述的斑蝥黄质的制备方法，其特征在于所述的卤代烃为二氯申烷或三氯申烷。

10.权利要求1所述的斑蝥黄质的制备方法，其特征在于所述的电光源是白炽灯，汞灯及钠光源灯其中一种。

概况

斑蝥黄是一种极具潜力抗氧化剂的天然色素，具有淬灭活性氧和清除自由基的能力，其淬灭活性氧和清除自由基的能力仅次于虾青素，是β-胡萝卜素的近两倍，是维生素E的五十倍，又称为超级维生素E。1984 年FDA/WHO批准斑蝥黄列入食品添加剂并制定了质量标准，斑蝥黄已被广泛用作着色剂、营养剂及抗氧化剂被添加到食品、饲料及化妆品中。天然的斑蝥黄存在于某些蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液及肝脏中，含量极微，此外某些微生物也能产生斑蝥黄。

功能

斑蝥黄为非维生素 A 源的类胡萝卜素,其化学结构是由4个异戊二烯单位以共轭双键型式联结，两端又有2个异戊二烯单位组成六元环结构, 在六元环结构的 C4，C4’位上含有氧功能团酮基，斑蝥黄除了可以作为色素应用在动物着色和化妆品外,其在动物体内具有多种生理功能。

药理作用

抗癌作用  大鼠口腔癌实验，证明斑蝥黄对肿瘤增殖具有明显的抑制作用，能显著降低癌症发生率。补充斑蝥黄，可使乳房瘤的发病率降低 65%，而且斑蝥黄还能降低甲基亚硝基脲的致癌性，对减少甲基亚硝基脲诱发的乳房瘤细胞的数量和体积效果良好。此外，饲喂斑蝥黄还能显著抑制胸腺瘤、黑素瘤、纤维肉瘤的发生，这种抑制作用的强弱与斑蝥黄的饲喂剂量、饲喂时间以及实验小鼠的性别直接相关。

抗氧化  斑蝥黄是一种极好的光保护剂和抗氧化剂。从大量的临床试验表明，斑蝥黄和β-胡萝卜素的结合对治疗生血性原卟啉(EPP)和复合光疾病(PMLE)病人比单独用β-胡萝卜素好得多。斑蝥黄的摄入能增强谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等的活性，高效调控生物体内氧化-抗氧化系统的平衡，从而抑制胆固醇诱导的氧化压力。 

提高免疫力  斑蝥黄具有免疫调节活性，可作为人体中的免疫调节化合物。斑蝥黄通过提高巨噬细胞的吞噬能力、促进淋巴细胞转化、增加淋巴细胞数、增强自然杀伤细胞活力来提高机体的免疫力保护皮肤健康  未加保护的皮肤过量暴露于阳光下会导致晒伤,  从而引起光诱导氧化、炎症、免疫抑制、老化，甚至是皮肤细胞的癌变。临床前的研究表明典型的饮食抗氧化剂可以减轻这些损伤。斑蝥黄对先天性的光照性皮肤病具有较好的疗效，尤其是对多形性日光疹的治疗。它还能够阻止光诱导的皮肤癌和紫外线诱导的免疫抑制。

保护骨骼健康  而斑蝥黄可以有效地防御与降低 对成骨细胞的氧化损伤，进而通过淬灭自由基保护成骨细胞增殖，促进骨形成过程  研究发现斑蝥黄质可以有效地增强成骨细胞增殖和缓解分化，表明斑蝥黄质可能参与骨代谢有关调节活动。再加上其极强的抗氧化能力，或许对致衰老性骨质疏松症具有一定预防或辅助治疗意义。

鉴别试验

溶解性不溶于水；不溶于乙醇；几不溶于植物油；溶于氯仿。按OT-42方法测定。

在环己烷溶液中，于468nm和472nm波长处有最大吸收峰。

类胡萝卜素阳性试验在丙酮溶液中的颜色，在相继添加5%亚硝酸钠溶液和1mol/L硫酸后消失。

产品信息
[颜色]	紫色
[重量]	1g
危险性类别
[危险性类别]	非危险品