有机化合物是什么

有机化合物是什么；我们已经学习过烃、烃的衍生物和碳水化合物.它们的成分里,主要含的是碳和氢或碳、氢和氧(卤代烃还含有卤素).现现在我们要来学习一类,成分里除碳、氢、氧外,还含有氮的有机化合物.它们就叫做含氨的有机化合物,简称含氮有机物

蔗糖和麦芽糖的存在和制取方法

蔗糖和麦芽糖的存在和制取方法；蔗糖是我们熟悉的营养和调昧品,是一种易溶于水、具有甜味的白色晶体,现在我们来研究它的化学性质。详见蔗糖和麦芽糖的存在和制取方法

碳水化合物的定义和种类

碳水化合物的定义和种类，碳水化合物在自然界里分布极广,既是构成植物组织的基础,又是动物生长的养料.在工业上它们也起着非常重要的作用.

油脂的性质和组成结构

油脂的性质和组成结构,动植物体得到的油脂,在通常温度和压力下,呈液态的叫做油;固态的叫做脂肪.但习惯上并不明显区分,而合称为油脂.这是因为从油和脂的熔点来看,它们是有所差异的的,但从组成和结构来看,它们并无本质上的不同

酯的定义和反应

酯的定义和反应,酯化反应是可逆的.酯化时产生酯和水,当酯化进行到相当程度时,所生成的水就分解所生成的酯,使它仍变回原来的酸和醇.这种酯化反应的逆反应叫做酯的水解反应.最后当脂化与水解速度相等时达于平衡

化学羧酸类知识

化学羧酸类知识,跟羧基相结合的烃基,可以是链烃(脂肪族烃)的基,也可以是芳香环烃的基,所以羧酸类还可以分为脂酸和芳香酸两属.脂肪酸的烃基可以是饱和的,也可以是不饱和和的.分子里羧基的个数,可以是一个,也可以是两个或三个;因此分别把它们叫做一羧基酸(或一元酸)、二羧基酸(或二元酸)、三羧基酸(或三元酸酸)等等,二羧基酸以上的统称为多羧基酸(或多元酸).所以我们说:凡是分子里含有跟烃基结合着的一个或多个羧基官能团的有机化合物,叫做羧酸

丙酮化学是什么

丙酮化学是什么：是酮类中组成最简单而又具有代表性的物质.它是种具有香味的挥发性无色液体.沸点56"C.它既能溶于水,又能与乙醇、乙醚等有机溶剂以任意比率相互溶混,所以它是工业上的一种重要溶剂.军火工业上用它来溶解火药棉(三硝基纤维§3·3)制成无烟火药.塑料工业上用它来溶解醋酸纤维.又如人造丝、树脂和喷瀠等的制造,都是根据它的优良溶解性而大量使用.此外,制造有机玻璃和环氧树脂(万能胶)也都需要丙酮酮.所以丙酮也是化学工业的重要原料之一

醛类的定义和命名

醛类的定义和命名，类也是根据分子里碳原子数的多少来命名的,十个以内用“天干”,十个以上用数字表示.从醛的通式 CnH2n+1CHO来看,在醛基里已经有一个碳原子存在,所以命名时特别要注意天干”或“数字”所代表的碳原子数应当包括 醛基里的碳原子,否则就会错误,在甲醛分子中烃基的等于0

硫酸和硫酸盐的检验测定方法

检验溶波里的硫酸或硫酸盐，也要分两步进行详见硫酸和硫酸盐的检验测定方法

甘油的物理化学性质及分子结构

甘油的物理化学性质及分子结构，甘油的分子结构和物理性质甘油是俗称,它是一种多元醇.由于分子组成含有三个碳原子和三个羟基,甘油还具有和一元醇不同的性质。最显著的差别是甘油能跟氢氧化铜发生反应。