前面我们已经学习过烃、烃的衍生物和碳水化合物.它们的成分里,主要含的是碳和氢或碳、氢和氧(卤代烃还含有卤素).现现在我们要来学习一类,成分里除碳、氢、氧外,还含有氮的有机化合物.它们就叫做含氨的有机化合物,简称含氮有机物.

    检验有机物里是否含有氮元素的方法,一般是破坏它的分子,把分解后游离出来的氮,变成易于检定的化合物.如在试管里以少量尿素和等量的碱石灰混和加热,尿素中的氮元素就会跟氢元素结合成氨气放出来,可以嗅到氨气的臭味;也可以在试管口放上润湿的红色石蕊试纸检试,它会变成蓝色这都证明尿素中有氮存在.

    含氮有机物很多,象用做氮肥的尿素、大部分的染料和和炸药,以及蛋白质等等都是.它们对人类的生命和日常生活,工

农业生产和国防都有非常密切的关系.我们现在学习其中重要的几类.它们是硝基化合物、胺、酰胺和蛋白质,此外还要学习一些有机肥料的知识.