人体中含量最多的常量元素是什么？

人体中有40多种元素，根据体内元素含量的不同，我们将体内元素分为两大类：一是常量元素，占人体总重的99％，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等共计10种，机体组织便是由它们构成的，并且它们在人体内还起电解质作用；二是微量元素，占人体总重的0．05％左右，有铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等共计14种，微量元素在人体内含量虽然非常小，但它们对人体的生理作用很有帮助。人体必需的微量元素共有8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。

糖类是如何给生命供应能量的？

糖类不但是生物体最基本的营养物质，而且还是生物体的重要组成成分。自然界中充满了糖类，大多数的动植物、微生物体内都有它，尤其是植物体内的糖类最多，约占植物总干重的80％。在植物的体内，纤维素多糖构成根、茎、叶骨架的主要成分。在植物的种子、果实里，主要储存的物质如蔗糖、淀粉、葡萄糖、果糖等都属于糖类。

牛奶表面形成的膜是什么？

很多妈妈会在早餐时为孩子煮一杯牛奶喝。刚煮好的牛奶热气腾腾，温度很高，所以只能将牛奶冷却一段时间再喝。细心的人会发现，牛奶在冷却的过程中，它的表面逐渐形成了一层膜状的皮质。这层奶皮薄薄的、软软的，一碰就碎。很多孩子都特别喜欢这层奶皮，总是迫不及待地先把这层奶皮吃掉。大部分妈妈都不清楚具体是怎么回事，有人甚至认为经过高温煮沸，这层奶皮很可能变质了。为了安全起见，她们不得不阻止孩子食用。那么，这层奶皮真的不能食用吗？

运动饮料是什么对人体会产生作用？

在炎热的夏天或大量的体力活动之后，人体的一部分水分及电解质会随汗液一起排出体外，从而导致人体缺水与电解质不平衡。此时，如果单纯摄入大量的水分，而电解质没有得到补充，很容易引起水中毒。因为这样做后，只有水分得到了大量补充，而电解质的浓度比身体的正常水平低，这很可能使中枢神经系统的功能受到影响。运动饮料可以补充与人体相当的电解液，从而使人避免水中毒。

为何人们喜欢咀嚼口香糖？

通过实验程序，在同时完成多个认知任务而诱发轻、中度两种水平的急性心理压力的情况下，被试者咀嚼口香糖时的自评警觉度比不咀嚼口香糖时明显提高，而以唾液中反映机体压力状况的指标——皮质醇的水平则降低很多，即状态焦虑、压力感的自我评分有所降低。同时，被试者咀嚼口香糖时完成认知任务的整体表现有明显提高。因此，专家认为：咀嚼可以舒缓紧张情绪。

奶酪是怎样制成的有什么营养价值？

奶酪是乳制食品的通称，又被称为干酪、乳酪，或者译为芝士、起司、起土。奶酪是一种极具营养价值的食品，由牛奶发酵制成，其味道、口感和形式多种多样。奶酪以奶类为原料，富含蛋白质和脂质，家牛、水牛、家山羊或绵羊等均可成为其乳源。为了使其中的酪蛋白凝结，制作奶酪时一般要加入凝乳酶，这样能使乳品酸化，方便将固体分离、压制为成品。大部分奶酪呈现出乳白色到金黄色。传统的奶酪中蛋白质和脂肪含量丰富，同时富含维生素A、钙和磷。

水和油真的不能相容吗？

水和油能合二为一吗？相信很多人都会毫不犹豫地给出否定的回答。然而，这个世界上没有绝对不可能的事情，研究人员发明了一种食品添加剂，在它的作用下，水和油能根据需要相容或分离。这一发明价值极大。

催熟的水果可以吃吗？

古埃及人将无花果树划伤以促进果实成熟，古代中国人则在房间里将青涩的梨熏香，现代人手段更是高明，花贩们能把云南的花剪下来运到北京让它去开花，水果贩子们则用“药水”催熟青香蕉……这些现象看似彼此独立，然而背后都有一只看不见的手——乙烯。

药瓶为何是用有色玻璃做的？

炎炎夏日，当爸爸喝冰爽的啤酒时，你注意观察一下，啤酒瓶是什么颜色的。虽然啤酒牌子不一样，但瓶子基本都是暗色的吧？假如是透明的玻璃，看着会更清爽，那为什么非要用那种暗颜色的啤酒瓶呢？不但啤酒瓶子是这样，药瓶也是，一般的药瓶都是各种颜色，为什么呢？

土器、陶器和瓷器有什么不同？

很早以前，我们的祖先就开始用土做成容器，用来装东西了。容器便明明白白地证明：人类是“会使用工具的动物”。也可以说，容器的发明和人类文明的开始是同步的。用土做出的容器统统称为陶瓷器，土器最先出现，接着，粗陶器、陶器、石器、瓷器等也相继出现了。这些都是土做的，那它们有什么不同呢？