人体中有40多种元素，根据体内元素含量的不同，我们将体内元素分为两大类：一是常量元素，占人体总重的99％，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等共计10种，机体组织便是由它们构成的，并且它们在人体内还起电解质作用；二是微量元素，占人体总重的0．05％左右，有铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等共计14种，微量元素在人体内含量虽然非常小，但它们对人体的生理作用很有帮助。人体必需的微量元素共有8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。微量元素在体内含量不到万分之一，那么，含量最多的常量元素是什么呢？

       人体含量最高的常量元素是钙，它是构成骨骼、牙齿等的重要成分，能维持神经和肌肉的兴奋性并且参与血液凝固过程及激活多种酶。婴幼儿的钙缺乏，会引发手足搐溺症甚至佝偻病。6个月内母乳喂养的婴儿和配方奶喂养的婴儿不用额外补充钙元素。而鲜牛奶或其他代乳品的婴儿还有6个月以上的婴儿则需要补充钙，前一种情况需从出生后第3周就开始补充钙。不过，过量补钙可能会抑制肠道对铁、锌、铜等元素的吸收效果，若同时过多摄取维生素D，那么肝、肾等重要的生命器官就会被“钙化”。

       大自然和人体中都有丰富的钙元素。我们身体当中的钙元素含量约占人体总重的2％。身体的骨骼和牙齿中含钙量最多，约占钙总含量的9％，在成人体内，钙总量约为1200克，约有1％的钙，是以游离或结合的离于状态存在于细胞外液、软组织及血液中的。

       食物中的钙，吸收的主要地点是小肠的上段。年龄会影响钙的吸收，年龄增长，钙的吸收率会下降，婴儿对钙的吸收率大于50％，儿童为40％，成人只有20％左右。一般40岁以后，钙的吸收率会逐年下降，很容易造成老年骨质疏松。

       哪些因素影响钙的吸收呢？比如谷物中的植酸以及一些蔬菜中含有的草酸，肥胖或脂肪消化不良，都会造成人体对钙吸收的不充分。成人排出钙的方式有通过肠黏膜、上皮细胞的脱落、消化液的分泌等途径。肠道排出的钙每日有150～400毫克；汗液则为100毫克左右。因此，大家每天应该补钙，像鸡蛋壳中就含有极多的钙，可以将蛋壳磨成粉，把粉再撒到食物中，或放进白开水中服用，非常方便钙的摄入。

       若日常生活对钙摄入不足，便会引发生理性钙透支，即钙不够用，造成血钙水平下降。若血钙水平下降到某一程度，便会促使甲状旁腺分泌出甲状旁腺素。甲状旁腺素有破骨的作用，将骨中的钙反抽调出，达到维持血钙水平的目的。缺钙的初期，程度较轻，只会出现可逆性生理功能异常，例如心脏室性期前收缩、情绪变得不稳定、睡眠质量下降等。持续低血钙，或者中年以后人体长期缺钙，便会引起甲状旁腺分泌过多，第一个影响的就是骨骼，因为骨钙持续大量地释出，便会有骨质疏松和骨质增生的危险。而且若甲状旁腺持续升高，会促使细胞膜上的钙通道开启且无法关闭，还会阻抑钙泵，使钙泵功能降低，最终细胞内钙含量就会升高。细胞内若持续高钙，就如失控的野马般会激发细胞，使细胞无节制亢进，细胞能量便会耗竭。同时代谢废物又无法及时消除，造成自身伤害，致使细胞反常钙化而衰亡。缺钙还会导致骨质增生、骨质疏松、手足抽搐症、儿童佝偻病以及肾结石、高血压、结肠癌、老年痴呆症等。

       医学研究表明，缺钙会使人体产生生理障碍，引发一系列严重疾病。以下列举一些缺钙造成的疾病：

       高血压：缺钙造成反常的钙内流，钙在血管内壁细胞和平滑肌细胞内反常地积贮，造成血管收缩，血管外周的阻力加大，血压异常变高。持续钙内流，血管壁弹性纤维和内皮细胞便会钙化、变性，严重的出现裂痕、断裂。外周阻力继续增大，血压不断升高。有研究称，某些高血压病人不用药物而是增加钙的补充，便能帮助控制高血压。美国南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授杰姆斯·德威尔对国家统计中心13年内调查的结果进行比对计算后，发现每天用钙量300毫克的人，比每天用钙量为1300毫克的人患高血压的比例高12％。

       冠心病：有研究称，钙能降低血中胆固醇的浓度，保护心脏。有人发现让胆固醇含量较高的男子食用10天含钙量低的食物（每天用量410毫克），再检查他们的胆固醇含量；然后让他们食用含钙量高的食物（每天用量2200毫克）。实验显示，高钙食物能减少总量6％的胆固醇，其中减少低密度脂蛋白11％，而有益人体的高密度脂蛋白数量则能保持不变。专家说长时期严重缺钙就会引发冠心病。

       含钙比较多的食品有奶类和奶制品，如配方奶、奶酪、酸奶、鱼、虾和其他海产品，如虾皮、海带、紫菜，牛肉、鸡肉、禽类的蛋、豆制品、坚果等。

       现在有许多肥男胖女在为缺少有效的减肥办法而苦恼。补钙法不失为一个好方法，试一试说不定会有惊喜呢。为什么补钙可以减肥呢？人体的血钙升高的话，便会增加降钙素激素的分泌。降钙素可以降低食欲，控制进食量；此外，钙特别是离子钙足量，可以与肠道食物中的脂肪酸、胆固醇相结合，阻断肠道吸收脂肪，让脂肪与粪便一起排出。而且此法无副作用，对儿童减肥帮助很大。

       国内外医学界最近传来了好消息，补钙还对预防肠癌有帮助。也许是钙元素限制了胆汁酸通过肠道的原因。还有一项研究，提出钙能阻止结肠息内的增生。通常每日服用一定量的钙就可。资称，坚持补钙，息肉再生的概率会降低24％。

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