D-山梨醇

中文名称： D-山梨醇
英文名称： D-Sorbitol;D-Glucitol
分子式： C6H14O6

分子量： 182.17
CAS编号： 50-70-4

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质检信息
质检项目               指标值
硫酸盐(SO4)，   ％ ≤0.01
还原糖，             ％ ≤0.05
重金属(以Pb计),％ ≤0.001
水溶解试验                合格
比旋光度[α](20℃,D)，°·m2/kg -1.0～-2.0
干燥失量，            ％ ≤1.5
灼烧残渣，            ％ ≤0.1
氯化物(Cl)，      ％ ≤0.005

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基本信息    
性   状： 
山梨糖醇，别名山梨醇，白色结晶性粉末。无气味。味甜(约为蔗糖甜 度的60％)。有吸湿性。易溶于水和热乙醇，溶于甲醇、异丙醇、丁醇、环己醇、苯酚、丙酮、乙酸、二甲基甲酰胺、吡啶和乙酰胺溶液，微溶于冷乙醇，几乎不溶于其他有机溶剂。相对密度(d-5)1.47。熔点 110～112℃(无水品)、75℃，山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。

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产品用途： 
1.山梨醇可用作生化研究。酸碱滴定硼酸。制造山梨糖、抗环血酸和丙二醇。营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。合成增塑剂和树脂。气相色谱固定液(最高使用温度190℃，溶剂为甲醇加水)，分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物。
2.山梨醇可用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造维生素C的原料。
3.山梨醇可制作水产保水剂。配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+复合磷酸盐1.00%，均能有效降低干制鱼片水分活度，提高Ca-ATPase活性。

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山梨醇生产方法

1.将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜，加入葡萄糖重量0.1%的镍催化剂。经置换空气后，在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢，终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后，将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。原料消耗定额：盐酸19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。

2.由葡萄糖在镍催化下经高温高压氢化后浓缩至70%左右而成。

3.由葡萄糖在镍催化下经高温高压氢化后，由离子交换树脂精制浓缩、结晶、分离而成。

4.山梨糖醇的生产国内大多采用淀粉糖化所得精制葡萄糖中压连续或间歇加氢的方法：

C6H12O6+H2[Ni]→C6H14O6

将53%的葡萄糖水溶液和0.1%(对葡萄糖)的镍催化剂加入高压釜，置换空气后，在约3.5MPa、150℃和Ph值8.2～8.4条件下加氢，终点残糖控制在0.5%以下。沉淀5min后将山梨糖醇液离子交换树脂精制而得产品。上述工艺流程简单，不必分离即得合格产品，也没有“三废”污染，但对淀粉而言，得率只有50%，因而成本较高。如果采用淀粉糖化液直接加氢的新工艺，得率可达85%。

5.葡萄糖经催化氢化制得。

产品信息
[重量]	500g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品