砂芯玻璃滤器与特殊要求的仪器洗涤...

某些痕量分析对仪器洗涤要求很高，要求洗去ppb级的杂质离子，洗净的仪器还要浸泡在1：1HCl或1：1HNO3中数小时至24小时，以免吸附无机离子，然后用纯水冲洗干净。有的仪器需要在几百度的温度下烧净，以达到痕量分析的要求。

洗涤玻璃仪器的步骤与洗涤液的使用

在分析工作中，洗净玻璃仪器不仅是一个必须做的实验前的准备工作，也是一个技术性的工作。仪器洗涤是否符合要求，对化验工作的准确度和精密度均有影响。不同分析工作（如工业分析、一般化学分析、微量分析等）有不同的仪器洗净要求，我们以一般定量化学分析为主介绍仪器洗涤方法。

实验仪器玻璃的化学组成及性质

化验室中大量使用玻璃仪器，是因为玻璃具有一系列可贵的性质，它有很高的化学稳定性、热稳定性，有很好的透明度、一定的机械强度和良好的绝缘性能。玻璃原料来源方便，并可以用多种方法按需要制成各种不同形状的产品。用于制作玻璃仪器的玻璃称为“仪器玻璃”，用改变玻璃化学组成的方法可以制出适应各种不同要求的玻璃。

食物防腐技术的发展

生活中，我们无法避免这样的现象：再美的花朵，过了花期便会凋零；再年轻的容颜，过了青春期也会衰败变老。同样，再新鲜的食物，过了保质期会腐败变质。一荣一败，一盛一衰，本来是自然界最普遍的循环法则。不过，在科技日新月异的今天，如果可以运用合理的手段来延长食物保质期，也不失为一件造福人类的美事！

膨松剂之臭粉与明矾

臭粉是一种白色结晶性粉末，打开臭粉包装你会闻到有氨臭味。它的化学名称叫作碳酸氢铵（NH4HCO3），当温度达到60℃以上时会分解为氨气、二氧化碳和水。它分解能产生两种气体，所以比碳酸氢钠产生气体的速度更快，是快速膨松剂。

食品凝固剂中的明胶与果胶

食品凝固剂是指使食品组织结构不变，增强黏性固形物的一类物质的统称。包括使蛋白质凝固的凝固剂和防止新鲜果蔬软化的硬化剂两类食品添加剂。在生活中常见的凝固剂除了我国食品标准规定的十大凝固剂外，还有我们很熟悉的明胶和果胶。下面我们来认识一下它们吧！

人工色素中的日落黄与亮蓝

日落黄又称晚霞红、夕阳黄，为橙黄色均匀粉末或颗粒。耐光、耐酸、耐热，易溶于水、甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。在酒石酸和柠檬酸中稳定，遇碱变红褐色。

人工色素中的胭脂红与苋菜红

人工合成色素色泽鲜艳、着色力强、稳定性高，在食品美颜方面大展身手。同时，它具有成本低廉、使用方便、易于储存的特点，也备受使用者的青睐。而且使用者可以按照需要，在规定的使用量内任意调配自己想要的颜色。所以，人工合成色素理所当然地坐稳了色素界的头把交椅。国家列入卫生使用标准的人工色素为以下8种：胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝。

姜黄素与红曲红的成分与用途

姜黄素又称为姜黄色素。它是橙黄色结晶粉末，有胡椒气味并略带苦味。不溶于水、乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。在酸性和中性条件下呈浅黄色，在碱性溶液中呈红褐色，经酸中和后仍恢复原有颜色。耐光性差，耐热性较好。

栀子黄素与萝卜红色素的性质及用途

栀子黄素属类胡萝卜素。它是橙黄色膏状或红棕色结晶粉末，能很好地模仿天然柠檬黄的色调，使我们的食物染上黄色。