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缺钙对人体的危害以及如何正确补钙

钙是人体必需的大量元素。据统计，一个体重70kg的成人，含钙约1．42kg，其中99％以磷酸盐、碳酸盐、氢氧化物的形式存在于骨骼、牙齿以及软组织中。这些骨骼，除了保护大脑、脊髓等各种器官外，还司掌身体的运动，同时还兼具钙质贮存库的功能。

酸碱性食品是什么有哪些？

食物中所含的各种矿物元素在人体内经过代谢消化后，氧化生成的氧化物，有的是酸性氧化物，如磷、氯、硫、碘等非金属元素，通常称它们为酸性矿物元素；有的是碱性氧化物，如钙、镁、钠、钾等金属元素，通常称它们为碱性矿物元素。有些食品含酸性矿物元素较多，灰分呈酸性反应；有些食品含碱性矿物元素较多，灰分呈碱性反应。

奶粉掺三聚氰胺的化学知识

牛奶中的主要营养成分是蛋白质。鲜牛奶中蛋白质含量的国家标准是每100毫升牛奶中含蛋白质的量为≥2．95克。食品工业中检测蛋白质的含量是用定氮法，即用强酸处理牛奶样品，让奶所含蛋白质中的氮变为氮气（N2）释放出来，测定氮的量，以此计算出蛋白质的含量。牛奶中的蛋白质的含氮率约为16％，国家标准规定把测出的氮含量乘以6．3，就是牛奶中蛋白质的含量。

人体必需的微量元素碘

碘缺乏症是人类生存的自然环境缺少碘而引起的世界性疾病。据世界卫生组织（WHO）估计，全世界有118个国家受到碘缺乏症的危害，约有15亿多人生活在缺碘的环境中。因碘缺乏而造成的疾病主要是甲状腺增生肿大，即大脖子病和智能发育出现障碍，形成智力低下的疾病。

人体中所含的化学元素

人体由化学元素组成。各种元素在人体中的含量不完全相同，同一个人也因年龄不同、饮食不同和其他生活条件不同而有差异。但从人的生理和化学成分的分析、统计，平均而言，有11种对成人是常量必需元素，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。

化学合成药物的相关知识

医药水平的提高，延长了人的寿命。据统计，世界人口的平均寿命在20世纪初为45岁，到世纪末增长到65岁。在美国，1900年人口的平均寿命为49岁，而2000年达到79岁。医生医疗水平的提高和药物化学家合成的药物为延长人的寿命作出了重大贡献。

关于石膏药物作用的讨论

中药的品种有2000多种，有的成分较简单，化学家已对它的结构和性质有了详细的了解。例如，用作药物的生石膏是一种矿石，成分是二水合硫酸钙（CaSO4·2H2O），它微溶于水，在沸水中的饱和溶解度为0．1619g／100gH2O，溶液中以钙离子（Ca2＋）和硫酸根离子（SO42-）存在。未溶部分仍以纯的结晶体状态沉淀在药液底部。

从柳树叶到阿司匹林的医药发展

我国古代的医药书中已有柳树叶治病的记载。《本草纲目》记载着柳树叶具有清热、败火和解毒的作用。有人还在春天摘柳树嫩叶做凉拌菜进行食疗。