表面担载法是通过物理或化学过程，将酶担载到非水溶性载体上的方法。它在固定化酶的制备中是使用最早的方法，有关这方面的报道也最多。

       用这种方法制备固定化酶时，必须按酶的种类和性质，选择合适的载体和固载方法。因为所选用的载体种类和固载方法对酶的担载量和反应性能影响很大。载体的化学组成、表面形貌、颗粒度、孔径和孔结构、表面积、亲水性基团等是主要考虑因素。一般而言，载体的亲水性基团越多，表面积越大，担载的酶量就越高，所制得的固定化酶活性也就越高。

       因为酶是生物大分子，通常首选纤维素、葡聚糖、琼脂糖、多糖类街生物和聚丙烯酰胺凝胶等有机高分子载体，也可根据酶的性质和固定化方法选择合适的无机载体，如Al2O3、SiO2、TiO2、ZrO2和分子筛等，因为它们相对比较便宜，机械强度高，流体力学性质好，使用中不容易溶胀(表8-1)。 根据结合形式不同，担载法又可分为共价结合法、离子结合法及物理吸附法等三种。