L(+)-酒石酸

中文名称：    L(+)-酒石酸；(2R,3R)-(-)-酒石酸；L(+)-2,3-二羟基丁二酸；L(+)-22,3-二羟基琥珀酸；葡萄酸，右旋

英文名称：    L(+)-Tartaric acid;(2R,3R)-(+)-Tartaric acid

化学式：    C4H6O6

分子量：      150.09

CAS编号：    87-69-4

酒石酸 CAS号：526-83-0 分子式: C4H6O6  分子量: 150.08700

L-酒石酸 CAS号：87-69-4 分子式: C4H6O6  分子量: 150.09 （左旋酒石酸）

DL-酒石酸 CAS号：133-37-9 分子式: C4H6O6  分子量: 150.09（右旋葡萄酸）

D-(-)-酒石酸 CAS号：147-71-7 分子式: C4H6O6  分子量: 150.09

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质检信息        

质检项目    指标值

含量，％    ≥99.5

氯化物(Cl)，％    ≤0.0005

硫酸盐(SO4)，％    ≤0.005

磷酸盐(PO4)，％    ≤0.002

灼烧残渣(以硫酸盐计)，％    ≤0.01

水不溶物,％    ≤0.005

钙(Ca),％    ≤0.002

铁(Fe),％    ≤0.0005

铜(Cu),％    ≤0.0005

铅(Pb),％    ≤0.0005

澄清度试验/号    ≤4

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化学特性

酒石酸是单斜棱柱状结晶。室温时1g溶 于0.75ml水、0.5ml沸水、1.7ml甲醇、3ml乙醇、0.5ml丙醇、250ml乙醚，溶于甘油，不溶于氯仿。20℃时100ml水中能溶 解139g。相对密度(d204 )1.7598。熔点 168～170℃。比旋光度 [α]20D-12°(c=20，水中)。酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。

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产品用途

L(+)-酒石酸用作饮料添加剂,药物工业原料,生化研究。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。医药中间体、拆分剂；金属离子掩蔽剂；防染剂；用于天然产物的手性砌块，也与化合物 TiCl2(O-i-Pr)2形成Diels-Alder 催化剂。

L(+)-酒石酸用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。

L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料。

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酒石酸含量分析

精确称取预经在五氧化二磷上干燥3h后的试样约2g，溶于40ml水中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用lmol/L氢氧化钠液滴定。每Ml 1mol/L氢氧化钠液相当于酒石酸(C4H6O6)75.04mg。

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酒石酸生产方法 

1.以制造葡萄酒时生成的酒石为原料,将其转化为钙盐,再用稍过量的稀酸使其分解而得。或以顺丁烯二酸和过氧化氢为原料,在一定温度下转化为环氧丁二酸,再水解得DL-酒石酸。也可由化学合成法制得的环氧琥珀酸,经琥珀酸诺卡氏菌所含的开环酶的作用而得L(+)酒石酸。 

2.将蒸馏水加到工业品酒石酸中,通蒸气加热并搅拌使之溶解。加入适量活性炭,充分搅拌后静置,过滤,滤液加热浓缩至表面结膜时,趁热抽滤,滤液冷却结晶,待完全后,结晶用少量蒸馏水洗淋后于30～40℃下平铺干燥至不沾勺即可。若控制活性炭脱色温度为80℃,过滤后于80℃减压浓缩,冷却结晶, 将得到的结晶在非铁质容器中重结晶精制低温下烘干,可得右旋酒石酸【L(+)酒石酸] 成品。

3.酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中，也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸；外消旋体可由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；内消旋体可顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中，主要使用右旋酒石酸或其复盐，酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料，所生产的酒石酸都是右旋体。

产品信息
[重量]	500g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品