阿拉伯树胶

中文名称：阿拉伯树胶

英文名称：Gum arabic

别名：2-氯乙基胺盐酸盐;2-氨基乙基氯盐酸盐;2-氨基氯乙烷盐酸盐;

分子式：C12H7ClN2O3

分子量：115.99

CAS号： 9000-01-5

质检信息   

质检项目        指标值

灼烧残渣，％ ≤4.0

干燥失量，％ ≤10.0

酸不溶物,％ ≤0.1

粘度，mPa·s 60.0～130.0

粘度/(cPa·s) 60.0～130.0

比旋光度[α]20D -39.0°～-20.0°

pH(250g/L，25℃) 4.0～8.0

化学特性

阿拉伯树胶为透明细小颗粒或白色至淡黄色固体，无气味，无味。几乎完全溶于2倍重量的水，溶于甘油和丙二醇，但完全溶解(约5%)还得再加热数天，不溶于乙醇。100g饱和溶液中溶解度：25℃时为37g，50℃时为38g，90℃时为40g。pH 4-5(250g/L,H2O,20℃)。密度 ρ(20)1.35-1.49g/mL。比旋光 [α]20/D-39to-20º。可燃，具刺激性。对环境无危害。

产品用途

阿拉伯树胶用作分析化学用作保护胶体；某些比色分析和浊度分析测定用以防止沉淀的沉降；检定银，测定铝、锑、砷、铋、镁和硒；胶粘剂；乳化剂。

生产方法

从阿拉伯胶树(Acacia senegal)或亲缘种金合欢属树A_seyal的茎和枝割流收集胶状渗出物，除去杂质后经干燥并粉碎而成。前者成品比后者为脆。

食品使用限量

GB2760-96：各类食品，GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者)；加工干酪制造8；酸黄瓜500；胡萝卜罐头10；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)；冷饮10。FDA，§184.1330(2000)：饮料和固体饮料2.0%；胶姆糖5.6%；糖食与糖霜12.4%；乳制品1.3%；油脂l.5%；明胶、布丁和馅料2.5%；硬糖、止咳糖46.5%％；果仁制品8.3%；冷冻甜食6.0%；小吃食品4.0%；软糖85.0%；其他食品1.0%。FEMA(mg/kg)：软饮料330；冷饮430；糖果410；焙烤食品460；凝胶食品和布丁840；胶姆糖740～2800；蛋白酥皮750～7000；糖浆210～240。  

产品信息
[重量]	500g
[颜色]	白色