磷脂酰丝氨酸

中文名称    磷脂酰丝氨酸

英文名称    Phosphatidylserine

化学式       C42H82NO10P 

分子量       792.081

CAS编号   51446-62-9

质检信息

质检项目   指标值

含量，%    ≥50%

PSA：181.49000

LOGP：12.21020

蒸气压 5.04E-14mmHg at 25°C

密度  1.358g/cm3

沸点  560.3°C at 760 mmHg

闪点  292.7°C

折射率 1.495

化学特性

磷脂酰丝氨酸呈白色或淡黄色松散粉末，能乳化于水。不溶于乙醇、甲醇；溶于氯仿、乙醚、石油醚。PS由三部分组成亲水性的甘油骨架为头部,两个较长烃链的亲油基团为尾部。头部由三个基团组成丝氨酸残基与磷酸残基结合后与C-3位甘油的轻基连接甘油的另外两个轻基分别与脂肪酸成酷后组成尾部。甘油C-2位的脂肪酸与C-1位的脂肪酸相比,碳链一般更长,而且不饱和键更多。磷脂酞丝氨酸（PS）指的是一组化合物,而并非单一成分,这是由于不同来源的原料提取的产品脂乙酞残基变化非常大。PS具有双亲性,即它有亲水性的同时又具有亲油性。其结构决定了它的独特性质,带有负电荷的头部为亲水性（或水溶性）,由脂肪酸组成的尾部为亲脂性（或脂溶性）。

产品用途

1.磷脂酰丝氨酸提高大脑机能，集中注意力，改善记忆力。

2.磷脂酰丝氨酸和其他重要的脑内化学物质会逐渐减少，从而导致记忆力、认知力减弱。补充磷脂酰丝氨酸能增加脑突刺数目、脑细胞膜的流动性及促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃，促进注意力集中，提高警觉性和记忆力。意大利、斯堪的纳维亚半岛和欧洲其他国家都广泛应用磷脂酰丝氨酸补充剂来治疗衰老引发的认知障碍症及老年记忆损失。

3.缓解压力，促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪。

4.磷脂酰丝氨酸能显著降低工作紧张者体内过多的应激激素的水平，减轻压力，缓解脑部疲劳;磷脂酰丝氨酸还可作用于大脑内影响心情的神经递质水平，可以促进注意力集中、提高警觉性和记忆力

5.磷脂酰丝氨酸是脑部神经的主要成分之一，可营养和活化脑中各种酶的活性，能延缓神经递质的减少进程，有助于修复、更新大脑受损细胞和清除有害物质。

6.磷脂酰丝氨酸和DHA可以相互促进吸收，对神经细胞起到保护作用 。

 

储藏措施

1.储存于阴凉、通风的库房。

2.应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。

3.保持容器密封。

4.远离火种、热源，防止阳光直射。

5.库房必须安装避雷设备。

6.排风系统应设有导除静电的接地装置。

7.采用防爆型照明、通风设置。

8.禁止使用易产生火花的设备和工具。

9.储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

10.防止粉尘和气溶胶生成。

急救措施 

【食入】摄入不可能。但是，如果摄入，获得紧急医疗照顾。

【吸入】如果克服被曝光，将受害人转移到空气新鲜处。给予吸氧或人工呼吸。获得紧急医疗照顾。迅速采取行动是至关重要的。

【皮肤】立即脱去污染的衣着。彻底清洗皮肤，用温和的肥皂/水。W /温水冲洗15分钟。如果是粘的，首先使用无水清洁。寻求医疗照顾，如果不良影响或刺激。

【眼睛】眼睛接触的情况下，立即用清水冲洗20-30分钟。经常收回眼皮。获得紧急医疗照顾。

制备方法

本发明公开了一种磷脂酰丝氨酸的制备方法，其中，所述制备方法包括：1)将大豆卵磷脂和水混合，制得混合物M1；2)向混合物M1中加入L?丝氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰丝氨酸粗制品；3)向上述制得的磷脂酰丝氨酸粗制品中加入溶剂萃取，制得磷脂酰丝氨酸半成品；4)将上述制得的磷脂酰丝氨酸半成品顺次通过硅胶柱和离子交换树脂，制得磷脂酰丝氨酸；其中，所述溶剂由氯仿、乙醇、乙醚和水组成。上述设计通过将大豆卵磷脂先与水混合，而后加入L?丝氨酸和磷脂酶D反应，采用含有氯仿、乙醇、乙醚和水的溶剂进行萃取，经硅胶柱和离子交换树脂过滤，实现了操作简单方便，且制得的磷脂酰丝氨酸纯度较高，使得其使用范围大大增加的效果。

 针对上述现有技术，本发明的目的在于克服现有技术中往往植物中磷脂酰丝氨酸 的含量较少，使得其提取需要用到大量的原料，且纯度不高，而从动物细胞中进行提取，往 往也只能使用动物的脑细胞进行提取，不仅原料成本高，且提取方法复杂的问题，从而提供 一种制备方法相对简单，制得的磷脂酰丝氨酸纯度较高的磷脂酰丝氨酸的制备方法。

[0006] 为了实现上述目的，本发明提供了磷脂酰丝氨酸的制备方法，其中，所述制备方法 包括：

 1)将大豆卵磷脂和水混合，制得混合物Ml;

 2)向混合物Ml中加入L-丝氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰丝氨酸粗制品；

 3)向上述制得的磷脂酰丝氨酸粗制品中加入溶剂萃取，制得磷脂酰丝氨酸半成 品；

4)将上述制得的磷脂酰丝氨酸半成品顺次通过硅胶柱和离子交换树脂，制得磷脂 酰丝氨酸;其中，

所述溶剂由氯仿、乙醇、乙醚和水组成。

 通过上述技术方案，本发明将大豆卵磷脂先与水混合，而后加入L-丝氨酸和磷脂 酶D反应，制得磷脂酰丝氨酸粗制品，再将上述磷脂酰丝氨酸粗制品采用含有氯仿、乙醇、乙 醚和水的溶剂进行萃取后，经硅胶柱和离子交换树脂过滤，制得纯度较高的磷脂酰丝氨酸， 上述操作不仅简单方便，且制得的磷脂酰丝氨酸纯度较高，使得其使用范围大大增加。

 在本发明的一种优选的实施方式中，为了使原料的使用率更高，进一步降低生产 成本，相对于100重量份的步骤1)中的所述水，所述大豆卵磷脂的用量为30-50重量份，所述 L-丝氨酸的用量为15-20重量份，所述磷脂酶D的用量为1-5重量份，所述溶剂的用量为200-500重量份。

溶剂中各成分的含量可以根据实际需要进行调节，例如，在本发明的一种优选的 实施方式中，为了进一步提高制得的磷脂酰丝氨酸的纯度，相对于100重量份的所述溶剂中 的水，所述氯仿的用量为20-80重量份，所述乙醇的用量为30-60重量份，所述乙醚的用量为 10-30重量份。

 步骤2)中的混合过程可以为静置混合，混合条件可以不作限定，当然，在本发明的 一种更为优选的实施方式中，步骤2)中混合过程的混合温度为25-30°C，混合时间为25-35h〇

为了进一步提高制得的磷脂酰丝氨酸的纯度，在本发明的一种更为优选的实施方 式中，步骤3)中萃取次数可以进一步选择为2-4次。步骤4)中的离子交换树脂可以为本领域常规使用的离子交换树脂类型，例如，在 本发明

的一种优选的实施方式中，步骤4)中所述离子交换树脂可以进一步选择为阳离子交 换树脂。

 以下将通过实施例对本发明进行详细描述。以下实施例中，所述大豆卵磷脂、所述 L-丝氨酸、所述磷脂酶D、所述氯仿、所述乙醇和所述乙醚为常规市售品。

 实施例1

将150g水、30g氯仿、45g乙醇和15g乙醚混合，制得溶剂;将30g大豆卵磷脂和100g 水混合，制得混合物Ml;向混合物Ml中加入15gL-丝氨酸和Ig磷脂酶D在25°C的条件下混合 25h，制得磷脂酰丝氨酸粗制品；向上述制得的磷脂酰丝氨酸粗制品中加入200g溶剂萃取， 重复上述萃取过程2次，制得磷脂酰丝氨酸半成品;将上述制得的磷脂酰丝氨酸半成品顺次 通过硅胶柱和阳离子交换树脂，制得磷脂酰丝氨酸Al。

 实施例2

 将200g水、160g氯仿、120g乙醇和60g乙醚混合，制得溶剂；将50g大豆卵磷脂和 100g水混合，制得混合物Ml;向混合物Ml中加入20gL-丝氨酸和5g磷脂酶D在30°C的条件下 混合35h，制得磷脂酰丝氨酸粗制品；向上述制得的磷脂酰丝氨酸粗制品中加入500g溶剂萃 取，重复上述萃取过程4次，制得磷脂酰丝氨酸半成品；将上述制得的磷脂酰丝氨酸半成品 顺次通过硅胶柱和阳离子交换树脂，制得磷脂酰丝氨酸A2。

 实施例3

将200g水、100g氯仿、100g乙醇和40g乙醚混合，制得溶剂；将40g大豆卵磷脂和 100g水

混合，制得混合物Ml;向混合物Ml中加入18gL-丝氨酸和3g磷脂酶D在28°C的条件下 混合30h，制得磷脂酰丝氨酸粗制品；向上述制得的磷脂酰丝氨酸粗制品中加入400g溶剂萃 取，重复上述萃取过程3次，制得磷脂酰丝氨酸半成品；将上述制得的磷脂酰丝氨酸半成品 顺次通过硅胶柱和阳离子交换树脂，制得磷脂酰丝氨酸A3。

实施例4

按照实施例1的制备方法进行制备，不同的是，所述氯仿的用量为20g，所述乙醇的 用量为30g，所述乙醚的用量为10g，制得磷脂酰丝氨酸A4。

实施例5

按照实施例2的制备方法进行制备，不同的是，所述氯仿的用量为200g，所述乙醇 的用量为150g，所述乙醚的用量为100g，制得磷脂酰丝氨酸A5。

 实施例6

按照实施例1的制备方法进行制备，不同的是，所述L-丝氨酸的用量为10g，所述磷 脂酶D的用量为0.5g，制得磷脂酰丝氨酸A6。

实施例7

按照实施例2的制备方法进行制备，不同的是，所述L-丝氨酸的用量为30g，所述磷 脂酶D的用量为Sg，制得磷脂酰丝氨酸A7。

对比例1

按照实施例3的制备方法进行制备，不同的是，不添加乙醚，制得磷脂酰丝氨酸D1。对比

例2

按照实施例3的制备方法进行制备，不同的是，将乙醇改为乙醚，制得磷脂酰丝氨 酸D2。

 测试例

分别检测上述制得的A1_A7、D1和D2中磷脂酰丝氨酸的含量，得到的结果如表1所 

以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中 的具体节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这 些简单变型均属于本发明的保护范围。

 另外需要说明的是，在不矛 盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可 能的组合方式不再另行说明。

[0052]此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本 发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。

1. 一种磷脂酰丝氨酸的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括： 1) 将大豆卵磷脂和水混合，制得混合物Ml; 2) 向混合物Ml中加入L-丝氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰丝氨酸粗制品； 3) 向上述制得的磷脂酰丝氨酸粗制品中加入溶剂萃取，制得磷脂酰丝氨酸半成品； 4) 将上述制得的磷脂酰丝氨酸半成品顺次通过硅胶柱和离子交换树脂，制得磷脂酰丝 氨酸;其中， 所述溶剂由氯仿、乙醇、乙醚和水组成。2. 根据权利要求1所述的制备方法，其中，相对于100重量份的步骤1)中的所述水，所述 大豆卵磷脂的用量为30-50重量份，所述L-丝氨酸的用量为15-20重量份，所述磷脂酶D的用 量为1-5重量份，所述溶剂的用量为200-500重量份。3. 根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，相对于100重量份的所述溶剂中的水，所 述氯仿的用量为20-80重量份，所述乙醇的用量为30-60重量份，所述乙醚的用量为10-30重 量份。4. 根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤2)中混合过程的混合温度为25-30 °C，混合时间为25-35h。5. 根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤3)中萃取次数为2-4次。6. 根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤4)中所述离子交换树脂为阳离子交 换树脂。

提取途径

磷脂酰丝氨酸 是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。

现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及食品危机（如疯牛病和口蹄疫）导致人们摄入磷脂酰丝氨酸的数量已经越来越少。更严重的是，现代工业化生产出的脂类和油类产品中的天然磷脂含量下降，进一步减少了正常人每日应该摄取磷脂酰丝氨酸的数量。一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，磷脂酰丝氨酸的摄取量大约为180毫克/天；如果食物中脂肪含量低，那么每天磷脂酰丝氨酸的摄取量将仅为100毫克，甚至少于50毫克。据统计，正常人每日磷脂酰丝氨酸的摄取量与正常需求量间差距在70—150毫克之间，素食者尤为缺乏，其差距达到200—250毫克。鉴于以上原因，正常人每日需要补充100—300毫克的纯磷脂酰丝氨酸，对于素食主义者、低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人来说，这点更加重要。此外，其他一些饮食习惯也会降低大脑中磷脂酰丝氨酸的含量。例如，饮食中缺乏欧米伽3脂肪酸会使大脑中磷脂酰丝氨酸的含量降低28%，进而改变大脑海马体的生物化功能。

检测方法

1.一种磷脂酰丝氨酸含量的检测方法，其特征在于：其经过以下步骤：（I）绘制标准曲线：准确称取磷脂酰丝氨酸标样，并且溶于氯仿/甲醇溶液，配置成标准溶液，随后将4-10组梯度体积的标准溶液进行高效液相色谱分离，所述的梯度洗脱条件是：高效液相色谱柱为球形硅胶正相柱；柱温为30-40摄氏度；流动相A：正已烷、异丙醇、乙酸和三乙胺的体积比是810:160-200:8-12:0.6-0.10；流动相B：异丙醇、水、乙酸和三乙胺的体积比是860: 110-130:8-12:0.6-0.10；在0-10分钟，流动相A和B的流速比为100:0；在10-15分钟，流动相A和B的流速比为60:50-30；在15-20分钟，流动相A和B的流速比为0:100；随后使用蒸发光散射检测器记录峰面积，并且将峰面积对各组样品的浓度做出标准曲线，拟合出一元一次方程，所述的氯仿/甲醇溶液的氯仿体积分数为85-95%；（II）将待测样品制备成适合进行高效液相色谱进样的液体样品；（III）使用梯度洗脱高效液相色谱来分离待测样品，所述的梯度洗脱条件和步骤I的梯度洗脱条件相同；（IV）随后使用蒸发光散射检测器记录峰面积，并且按照步骤I得到的拟合方程来得到样品中的磷脂酰丝氨酸浓度。

 

产品信息
[颜色]	白色
[重量]	25g