D(-)-果糖

中文名称：D(-)-果糖；D-左旋糖

英文名称：D(-)-Fructose;D-Levulose;Fruit sugar

化学式：C6H12O6

分子量：180.16

CAS编号：57-48-7

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质检信息    

质检项目     指标值

氯化物(Cl)，％≤0.018

硫酸盐(SO4)，％≤0.025

溶液的澄清度与颜色合格

钙及镁(以Ca计)合格

5-羟甲基糠醛  合格

含量，％98.0～102.0

灼烧残渣(以硫酸盐计)，％≤0.5

重金属(以Pb计),％≤0.0005

砷(As),％≤0.0001

鉴别试验     合格

酸度         合格

干燥失重，%≤0.5

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基本信息    

性   状：

D-果糖又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。白色斜方棱柱状结晶或结晶性粉末。以呋喃糖型和吡喃糖型同时存在。糖类中味最甜。极易潮解。易溶于水、热丙酮,1G溶于15ml乙醇、14ml甲醇,溶于吡啶、乙胺和甲胺,微溶于冷丙酮。相对密度(d204)1.6。熔点 103～105℃(分解)。比旋光度[α]20D-132°→-92°(c=2)。

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产品用途

D-左旋糖用于生化和微生物研究用。硼酸的测定及食品添加剂等的工业原料。

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生产方法

工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖，经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，将其分离后即得到果糖。

产品信息
[颜色]	白色
[重量]	100g
危险性类别
[危险性类别]	非危险化学品