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商品描述：

商品属性

蛋白胨

中文名称：蛋白胨

英文名称：peptone

分子式:C2H3N3

分子量:69.06532

CAS编号：73049-73-7

外观: 以淡黄至棕黄色粉剂为主

应用:微生物和动物细胞培养基

质检信息

质检项目指标值

pH值(20g/L，25℃) 4.5～7.0

含量: 12

基本信息

性状：

蛋白胨浅黄色粉末。有鱼腥气味。一种供给细菌氮源的营养剂。由精选的海产鱼粉经酶水解制得。易吸湿。加水煮沸溶化后，成浅黄色透明液体。2％水溶液的pH为5.5～7.0。

产品用途：

蛋白胨用作生化试剂，细菌培养，微生物和动物细胞培养基。

蛋白胨视频

生产方法

1)原料蛋白质含量高的动植物组织都是生产蛋白胨极好的原料。国内生产的蛋白胨大多都是利用罐头厂、肉类加工厂生产罐头及肉制品时剩下的骨头及筋膜，水产加工厂生产鱼片时处理下来的鱼排骨、低值小杂鱼和鱼粉，榨油厂生产油脂时剩下的豆饼等(可生产植物性蛋白胨)作原料。在生产蛋白胨时，必须将原料中的脂肪组织除去，以防其影响后续工序的进行和产品质量。

2)水解将新鲜小杂鱼1000kg投入带搅拌器的耐酸碱的反应锅中，加热闷煮1h。放冷至45℃加氨水调节pH至8～9，加入绞碎的冻解猪胰脏125kg，温度保持在45℃，连续水解7h，之后再升温至50℃，继续水解2h，水解基本完成。在水解过程中要经常搅拌。看水解是否完成时，可取水解液少许，加入盐酸调节pH至0.5，煮沸过滤，取滤液5ml，加入饱和硫酸锌溶液20ml，如有少量絮状物沉淀，则表示水解已经完成;若有大量絮状物产生，则表示水解尚不完全，需要继续水解。

3)排氨、中和水解完成后，将反应锅密闭，加热至110～115℃，开启放气阀，放气排氨2～2.5h。排氨结束后，在保持微沸的状态下，缓慢加入冰乙酸，调节水解液pH至5.5左右。加热煮沸15min，冷却，静置12h。虹吸上层清液，用尼龙袋过滤，收集滤液。在过滤残渣中再加入为残渣量2倍的清水，加热煮沸15min，过滤。将二次滤液合并。

4)除酪氨酸及杂质将上述滤液泵入浓缩锅内，在真空度不低于90kPa，温度不高于80℃，浓缩至粘稠状时，放入桶内，送至0℃以下的冷库中放置48h，使浓缩液中的酪氨酸和脂肪析出。将经过冷处理的浓缩液除去上浮的脂肪层后，加水稀释至12°Bé，再以离心机离心除去酪氨酸，离心液再以减压过滤的方法过滤至澄清。

5)除碱性蛋白质将滤液泵入高压锅内，用氨水调pH至9.2，加热至120℃保持10min，用水冷却至10℃，减压过滤，除去碱性蛋白质。除去碱性蛋白质后的滤液必须澄清。

6)浓缩、干燥将过滤液加热使之微沸，待浓缩至15°Bé时为止。浓缩液用接触式真空干燥箱或喷雾干燥器进行干燥。用真空干燥箱进行干燥的优点是：干燥在低温下进行，可以防止物料过热，被空气污染的程度较低。其缺点是不能连续生产，劳动强度较大，产品颜色较深。喷雾干燥的优点是：干燥速度快，能连续自动生产，劳动强度低，产品色泽淡。其缺点是：设备投资大，能源消耗高。喷雾干燥时，必须将料液预热后再进行喷雾干燥，排出料液中的空气，使组织紧密呈重粉，否则产品体积增大，影响产量。

7)包装真空干燥的蛋白胨呈块状，用球磨机磨粉后再进行包装;喷雾干燥的蛋白胨呈粉状，可直接用棕色玻璃瓶或塑料瓶进行包装。

海博生物牌

中文名称：大豆蛋白胨

英文名称：Peptone from Soybean Meal

产品货号：HB8275

产品用途：培养基原材料，含碳水化合物，提供细菌生长氮源。

说明

本品是用大豆为基质，采用新工艺提取而成的淡黄色粉末，含有多种营养成份，适合做微生物培养用原料。

海博生物牌

中文名称：细菌蛋白胨

英文名称：Peptone Bacteriological

产品货号：HB8276

产品用途：用于培养基原材料,提供细菌生长所需的氮源和氨基酸

用法：本品是采用新工艺提取而成,色泽淡黄色,含有多种营养成份,适合做微生物培养基用原料。

海博生物牌

中文名称：月示蛋白胨

英文名称：Proteose Peptone

产品货号：HB8277

产品用途：用于培养基原材料,为营养要求高的细菌生长提供营养。

说明：本品采用精蛋白胨为基础,经特殊水解提取制备的类白色至浅黄色干燥粉末,营养丰富,可做多种培养基的基础。

博生物牌

多价蛋白胨

中文名称：多价蛋白胨

英文名称：Polypeptone

产品货号：HB8292

产品规格：250g

保质期：三年

产品用途

培养基原材料,提供细菌生长所需的生长因子提供细菌生长所需的生长因子。

说明

本品采用先进的生物提取工艺精制而成，为淡黄色干燥粉末，营养及其丰富，可做多种培养基的基础。