缬氨酸(Valine)是二十种蛋白氨基酸中的其中一种。由营养学的观点来看，缬氨酸也是一种必需氨基酸。其英文名称Valine的命名是源自于缬草(Valerian)，而中文名称也因此称为缬氨酸。它的密码子是GUU、GUA、GUC和GUG。它是一种非极性氨基酸。 在镰刀型红血球疾病里，血红蛋白内的缬氨酸替代了亲水性氨基酸－谷氨酸(Glutamate)：因为缬氨酸是疏水性的，血红蛋白因此而无法正确地折叠。缬氨酸是完全地电中性，当其侧链也是中性，而且由其氨基和羧基所产生的电荷刚好平衡，这种分子称为两性离子。 含有丰富的缬氨酸的食物来源有：白干酪、鱼、禽类、牛、花生、芝麻籽和滨豆。

DL-缬氨酸

中文名称：DL-缬氨酸

英文名称：DL-Valine

别名：(±)-α-氨基异戊酸；DL-2-氨基-3-甲基丁酸

分子式: C5H11NO2

分子量: 173.65

CAS编号：516-06-3

质检信息

质检项目        指标值

含量，％        ≥98.0

氯化物(Cl)，％ ≤0.02

灼烧残渣(以硫酸盐计)，％≤0.2

含量，％ ≥98.5

干燥失量，％ ≤0.5

铁(Fe),％ ≤0.003

重金属(以Pb计),％ ≤0.002

硫酸盐(SO4)，％ ≤0.02

Psa：           63.32

Logp：          0.7546

产品用途

DL-缬氨酸用作化学合成；生命科学；营养剂；药物合成，生化试剂实验。

化学性质

DL-缬氨酸又称DL-2-氨基-3-甲基丁酸是一种属于氨基酸类的有机化学物质,为白色粉末，加热时能升华。溶于水，不溶于冷乙醇、乙醚和丙酮。pH 6.1(50g/L,20℃)，密度：1.31沸点：68 (g/l)熔点：283.5-285ºC闪点：83ºC折射率：1.461，常温，对环境无危害。

制备方法

氯化铵、氰化钾和浓氨水混合，搅拌下加入新蒸异丁醛反应，用乙醚萃取反应物，盐酸酸化后活性炭处理、乙醇回流，加入吡啶析出DL-缬氨酸，经乙醇洗涤得产品。

产品信息
[重量]	100g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品