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乙酸钙

基本信息

中文名：乙酸钙        
别称：醋酸钙
化学式：Ca(CH3COO)2   
分子量：158.17  

CAS号：62-54-4
熔点：160℃
密度：1.5g/cm3
性状：乙酸钙白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。（CH3COO)2Ca==加热== CH3COCH3+CaCO3

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技术条件

质检项目 指标值

钠(Na),％ ≤0.02

镁(Mg),％ ≤0.05

钾(K),％ ≤0.01

铁(Fe),％ ≤0.001

澄清度试验/号 ≤4

pH值(50g/L，25℃) 6.5～8.5

还原高锰酸钾物质 合格

氯化物(Cl)，％ ≤0.003

硫酸盐(SO4)，％ ≤0.01

水不溶物,％ ≤0.005

重金属(以Pb计),％ ≤0.001

含量，％ ≥98.0

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产品用途

1.乙酸钙在食品工业中乙酸钙用作螯合剂；抑霉剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂；pH值调节剂；加工助剂。
2.乙酸钙用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成。
3.乙酸钙用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中。
4.乙酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。

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生产方法

1.以贝壳为原料，经清洗、粉碎、烘干1h，在900～l000℃下烧烤2h，再加入水制成1.3～1.5mol/L的石灰乳。然后用醋酸中和至澄清，过滤，滤液浓缩，最后在120~140℃下干燥得成品，收率91.28%。在20%的乙酸溶液中加入碳酸钙粉末，直到不再逸出CO2气体后，再加入少量的碳酸钙，加热至80℃反应2~3h滤液用水浴加热浓缩，同时加入少量80%的乙酸，即析出乙酸钙一水物(溶液冷却后析出的为二水物)，最后在60～70℃下干燥而得成品。2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+C02↑。

2.由焦木酸(木乙酸)与氢氧化钙中和后，取其滤液蒸干，重结晶而得。由醋酸与氢氧化钙或碳酸钙反应，过滤后经浓缩、冷却得二水盐(无色结晶)，加热至84℃得一水盐(无色结晶)，加热至100℃得无水盐。

3.由碳酸钙与乙酸反应而得。制备无水乙酸钙的方法：将精制的粉状碳酸钙加到水中，搅拌成悬浮液，分次加入少量冰醋酸。反应结束后，将滤液在水浴上浓缩，从粘稠状滤液中析出白色固体即无水乙酸钙。

含量分析

含钙量测定法在烧杯中精确称取试样2.5g(准确至lmg)，溶于5ml热的稀盐酸试液(TS-117)。冷却后移人250ml容量瓶中，用水定容后混匀。取此溶液50ml移入400ml烧杯，加水100ml、氢氧化钠试液(TS-224)25ml、紫脲酸铵指示剂40mg和萘酚绿试液(TS-154)3ml。用0.05mol/LEDTA二钠滴定至深蓝色。每mL0.05mol/LEDTA二钠相当于醋酸钙(C4H6CaO4)7．909mg。含酸量测定法用强酸型阳离子交换树脂(AmberliteIRl20、100；DuolitcIII；Dorvex50；LewatitKS；离子交换剂IMe)充填色谱柱(直径1.5cm，长20cm)的一半。关闭色谱柱的流出锐孔，经顶部加0.1mol/L盐酸，至树脂被完全浸没，放置1～2h。排出酸，用水约1000ml冲洗柱，至20ml洗出液加0.02mol/L氢氧化钠和酚酞试液(TS-167)各1滴后呈现红色为止。称取预经155℃干燥至恒重的试样0.05g(准确至1mg)，放于烧瓶中，加水15ml溶解，缓慢注入色谱柱。用约200ml水洗涤烧瓶和柱，将排出液收集于锥形烧瓶中。加酚酞试液(TS-167)2滴，经微量滴定管用0.1mol/L氢氧化钠滴定。每mL0.1mol/L氢氧化钠相当于醋酸钙(C。H6CaO4)7.909mg。

产品信息
[重量]	500g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品