为什么说蛋白质是生命的物质基础？

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为什么说蛋白质是生命的物质基础？

实验室k / 2019-05-14

蛋白质是指与卵蛋白相类似的一类含氮有机物。它广泛存在于一切生物体内，是构成细胞原生质和细胞核的基本成分，动物的肌肉、毛皮、内脏、血液、神经、乳、蛋、角蹄等都是由各种蛋白质构成的。人体按干重算45％是蛋白质。在各种植物体中如我们吃的米、面、豆类、薯类、蘑菇里都含有很丰富的蛋白质。即使使人致病的各种细菌、病毒以及人体为抗御这些有害微生物而产生的某些抗体等，也都是由蛋白质构成的。

蛋白质不仅是组成各种生物体的基本成分，而且更重要的还是一切生命活动所依赖的物质基础。早在一八七八年，当蛋白质化学和生物学尚处于萌芽时期，无产阶级的伟大导师恩格斯就英明地指出：“生命是蛋白体的存在方式，”“无论在什么地方，只要我们遇到生命，我们就发现生命是和某种蛋白体相联系的，而且无论在什么地方，只要我们遇到不处于解体过程中的蛋白体，我们也无例外地发现生命现象。”（《反杜林论》）事实证明，动物体内的消化、运动、收缩、生长、繁殖等各种生命现象，无一不和蛋白质密切有关。例如，食物消化就是体内各种酶的作用，而酶就是一类具有特殊催化能力的蛋白质。肌肉收缩是由于肌肉中存在一种具有伸缩作用的肌动球蛋白的缘故。人从婴儿到少年再到成年的成长过程中，身体逐渐长高，体重不断增加，其原因就是由于以体内成长的新的蛋白质不断地补充旧的已消亡的细胞和组织，蛋白质在体内这种不断自我更新的过程，促进了身体的生长和发育。在呼吸这个吐故纳新生理过程中，呼出二氧化碳，而吸进的新鲜氧气，就是靠血液中的血红蛋白来输送到体内各个组织的。总之，蛋白质在生命活动过程中起着促进食物消化，调节物质代谢，控制生长、繁殖等重大作用。因此，深入地研究蛋白质，将有助于我们进一步认识生命的本质。

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