糊精

中文名 糊精

外文名 dextrin

分子式 (C6H10O5)n·xH2O

CAS编号：9004-53-9

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质检信息    

质检项目    指标值

乙醇溶解物，％≤1.0

氯化物(Cl)，％≤0.002

硫酸盐(SO4)，％≤0.02

草酸盐(C2O4)，％合格

灼烧残渣，％≤0.5

干燥失量，％≤10.0

水不溶物,％≤0.3

重金属(以Pb计),％≤0.001

铁(Fe),％≤0.005

还原糖      合格

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化学特性   

性   状：

糊精白色或浅黄色粉末。系淀粉水解过程中形成的具有中等链长的一组多糖。几乎无气味。对斐林氏溶液无还原作用，遇碘呈红棕色。溶于沸水，形成水溶胶； 微溶于冷水，不溶于乙醇和乙醚。

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产品用途

糊精用作比色法测定有机化合物(在硫酸溶液中被重铬酸钾所氧化的有机物)总含量时用作标准物质。锡、锌、铅、钙、镁的掩蔽剂。作保护胶体用。制药。使产品达到良好的色泽，保水性良好,作为增稠剂和稳定剂.

生产方法

淀粉预处理→干燥→热处理→冷却→成品（糊精）

其中白糊精的反应温度较低，PH值较低，有色产物较少。黄糊精是低PH值及高温下高度转化产品。

酶法 以玉米、小麦、干薯等天然淀粉为原料，用0.15%的盐酸或0.17%的磷酸加热处理，淀粉部分降解而得成品。

 

由谷物或根茎植物的未改性天然淀粉(如：玉米、高粱、土豆、竹芋、小麦、米、木薯、西米等)，经加热或在适宜的食品级酸和缓冲剂存在下加热，使部分水解而成。干法用盐酸(≤0.15%)或正磷酸(≤0.17%)处理而成。

产品信息
[重量]	500g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品