瓜尔豆胶

中文名称    瓜尔豆胶

中文同名    古耳胶，瓜尔胶

英文名称    Guar gum

化学式       C10H14N5Na2O12P3

分子量       535.14

CAS编号     9000-30-0

质检信息

质检项目  指标值

灼烧残渣(以硫酸盐计)，%  ≤0.01

含量，％ ≥粘度：5000-5500cP,200目

密度  1.283?g/mL?at 25?°C(lit.)

沸点  83?°C12?mm Hg(lit.)

熔点  3-8?°C

闪点  188?°F

折射率 n20/D 1.483(lit.)

蒸气压 0.554mmHg at 25°C

化学特性

瓜儿豆胶又称瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度约4～5Pa?S，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。

产品用途

1.食品级： 冷冻食品：防冰渣产生，增加冻化稳定性。 烘烤食品：保持湿度，改 进质地。 饮料：改进口感，稳定颗粒悬浮。 色拉酱：增稠剂，替代油料。 奶酪和奶油：进质地． 熟肉食品：维持水汁，增加油滑感。 素肉食品：替代肥油成分．保持水分。 宠物合品：增加油滑感，保持湿度。

2.瓜儿豆胶工业级：油井压裂及其它钻井工业。 地毯、纺织印染及皮革化工。 建筑材料、水泥、油漆、瓷片。 造纸工业、制药业。 香波、洗涤剂、护肤品、化妆品。 粘蚊剂。 乳胶涂料、外墙乳胶漆。

3.食品添加剂；增稠剂和胶凝剂。

4.瓜儿豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。 

5.在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。 

 

储藏措施

1.储存于阴凉、通风的库房。

2.应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。

3.保持容器密封。

4.远离火种、热源，防止阳光直射。

5.库房必须安装避雷设备。

6.排风系统应设有导除静电的接地装置。

7.采用防爆型照明、通风设置。

8.禁止使用易产生火花的设备和工具。

9.储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

10.防止粉尘和气溶胶生成。

急救措施 

【食入】摄入不可能。但是，如果摄入，获得紧急医疗照顾。

【吸入】如果克服被曝光，将受害人转移到空气新鲜处。给予吸氧或人工呼吸。获得紧急医疗照顾。迅速采取行动是至关重要的。

【皮肤】立即脱去污染的衣着。彻底清洗皮肤，用温和的肥皂/水。W /温水冲洗15分钟。如果是粘的，首先使用无水清洁。寻求医疗照顾，如果不良影响或刺激。

【眼睛】眼睛接触的情况下，立即用清水冲洗20-30分钟。经常收回眼皮。获得紧急医疗照顾。

生产方法

由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，进行加压水解后用20％乙醇沉淀，离心分离后干燥、粉碎而成。

主要产于巴基斯坦和印度的干燥地带及美国东南部。

瓜尔胶的制备

制备阳离子瓜尔胶的办法众多，大体可分为三种：有机溶剂法，水溶剂法和干法。 （1）有机溶剂法有机溶剂法是用数量多的水溶性有机溶剂（酒精，木醇，异丙醇等），使瓜尔胶散布在那里面形成浆状，并与阳离子化试药反响制备阳离子瓜尔胶的办法。此种办法，应用数量多的有机溶剂成本大大增长，所需反响器非常大，同时需求倒出数量多的盐，很难工业化出产。后来发觉，运用水和有机溶剂混合制备低代替度的阳离子瓜尔胶尤其管用，此时醇的效用是避免瓜尔胶的溶胀，使瓜尔胶在颗粒状况下，没有遇到困难，平均地施行阳离子化反响。此法工艺简单，便于工业化操作，但也运用了数量多的有机溶剂，在实际出产中要求回收，以重复利用，共存在一定的安全隐患，因为这个实际操作时要增强安全处理办法。 

（2）水溶剂法水溶剂法可分为两种：将糊化的瓜尔胶与阳离子化试药反响制得阳离子瓜尔胶糊的办法，略称糊法；瓜尔胶悬浮液与阳离子化试药反响，通过过淋，荡涤，干燥可制得粉状阳离子瓜尔胶的办法，略称浆法。糊化可将瓜尔胶，水，阳离子化试药，碱一块儿加热，或先将瓜尔胶加水糊化，而后再与碱及阳离子化试药施行反响，温度30一100“C，时间1omin一24h。反响时间随温度的变动而变动，温度增长，反响时间则短。浆法普通是在碱反应剂NaHO，Ca（OH）2及膨化制约剂NaCI，Na2SO4存在下，40一46百分之百的瓜尔胶水悬浮液与阳离子化试药在40一45°C反响7一12h，经中和，荡涤，干燥，即得纯净的阳离子瓜尔胶。阳离子瓜尔胶的代替度越高，糊化温度越低。代替度较高的阳离子瓜尔胶在此温度下易糊化，因此法可制取低代替度的阳离子瓜尔胶。

有机溶剂法和水溶剂法的长处是反响条件柔和，出产设施简单，反响转化率高。但其弊病也不少，如阳离子化试药务必通过醇化处置否则残存的环氧气氯丙烷与副产品影响产品的品质；务必增加化学试药如反应剂，抗凝胶剂等；后处置艰难，涵盖用数量多的水荡涤和干燥：制备高代替度阳离子瓜尔胶艰难，废气废水废渣问题冒尖，后处置特殊情况有数量多的未反响考剂与瓜尔胶流失，导致严重的废水污染问题。因为这个有渐渐被干法代替的发展方向。 （3）干法干法是将阳离子化试药与碱的混合物喷到干瓜尔胶原粉上，在60一8o°C拌和1一h2即可制得阳离子瓜尔胶。干法制备阳离子淀粉工艺的长处很冒尖：阳离子化试药不需要精制，骈枝的环氧气氯丙烷与副产品沸点比较低，普通在干燥过程中可去掉除掉；不需要参加抗凝胶剂和众多反应剂；工艺简单，基本无废气废水废渣；反响条件柔和，转化率高。甚至于利用本法将阳离子化试药，碱反应剂与瓜尔胶原粉按一定的比例搀兑后，纵然在室温下安放时期后，也能获得转化率相当高的产品。在发达国度己经用于出产，但此法对设施要求颀长，国内基本没有应用，不失是为一种很值当推广运用的办法。

物化性质

主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的 半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa·s，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，pH值6～8粘度最高，pH10以上则迅速降低，pH6～3.5内随PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。 

瓜尔豆胶在冷热水中聚能充分水化形成半透明溶液。瓜尔豆胶经过充分溶解后粘度达到最大。长时间高温处理将导致瓜尔豆胶本身降解，粘度下降。瓜尔豆胶为天然胶黏度最高者不溶于乙醇等有机溶剂。 

瓜尔豆胶溶液呈非牛顿流体的假塑性流体特性，具有搅稀作用。同时具有良好的无机盐兼容性能。

瓜尔胶工业改性粉在快粘粉中的应用

快粘粉是一种粘合生石膏制品的新式扮饰材料，其独特的地方只需水调，粘结强度高，凝固速度快，普通为3-5分钟，无毒没有滋味，适合使用于生石膏制品的粘接，或其它小平面或物体表面的大小的找平、补缀、堵缝洞。瓜尔胶是出产制造快粘粉的最主要的原材料。瓜尔胶又叫作瓜尔豆胶、胍胶，是到现在为止国际上较为价格低廉而广泛应用的亲水胶体。其作为自然产生的高分子亲水胶体，主要由半乳汁糖和甘露糖聚合而成，归属自然产生的半乳甘露聚糖，是一种出处牢稳、价钱相对便宜、黏性高、用场广的胶体。

瓜尔胶在快粘粉中起到粘结、增稠、保水的效用，其强有力的粘接力和纯植物环保的性能使其在快粘粉等新式扮饰材料中应用越来越广泛。尽管瓜尔胶具备美好的水溶性和增稠性，不过原粉瓜尔胶往往具备下述欠缺：

不可以迅速溶胀和水化，溶解速度慢；水不溶物含量高；黏性不易扼制；易被微有生命的物质分解而不可以长时期保留。这些个欠缺使瓜尔胶的应用遭受非常大限止，尤其是在快粘粉中不惟增加了生产资本其粘结性能也没有获得最大的施展，因为这个需求变更其理化特别的性质，使其在快粘粉中能够更科学的应用。更有一点厂家为了减低成本利用瓜尔胶的下脚料（也称副粉、甘汞）为原料，固然成本略有减低但大大影响了快粘粉的运用效果。

自近年来，经过化学改性要得瓜尔胶的散布性、黏性、水合效率和溶液公开度等特别的性质大大增长，瓜尔胶的应用价值获得进一步提高。瓜尔胶工业级改性粉是到现在为止最适

应快粘粉等新式环保材料的粘结增稠剂。

据从国内出产瓜尔胶的较大公司山东郓州科学技术股份有限企业获得的资料，工业级改性粉是在出产其它产品过程中经筛分、精选后，未达到要求的碎软片、杂质片等略次的原料加工而成。瓜尔胶与过氧气化物等氧气化剂效用下施行醚化反响，醚化瓜尔胶是瓜尔胶中的羟基与活性事物效用生成瓜尔胶代替基醚。烈性碱条件下醚键不易水分解而增长了牢稳性，

主要是将C1氧气化成醛基及C2-C3之间发生断开，被氧气化成羟基、羧基和双醛瓜尔胶等，经氧气化改性的瓜尔胶具备令人满意的相容性、流动性，较强的储存有经验和吸湿有经验，因其仍系高分子材料配合制造而成，复配工艺简单，效果好，具备结果本低价，保水性好，适合使用面广，这么既达到客户运用要求又大大减低了成本，被广大快粘粉等新式材料出产公司广泛应用。

瓜尔胶和黄原胶的区别

1、黄原胶没瓜尔胶粘度高，瓜尔胶普通就5000-6000粘度的，黄原胶也就2000左右它们的性质都相差无几，有可能就是细微的可逆变动。

2、要是发生降解的话，有可能是微有生命的物质的效用还是背景譬如采光和高温。要看你整体体系的酸碱度是若干，瓜尔胶PH3-4活化牢稳，粘度效果最好，PH值增加粘度会减退，黄原胶PH为4—10之间其粘度不受影响。

3、贮存条件是什么样，有没有严密封闭保留，黄原胶与瓜尔胶都归属自然产生的高分子水溶性植物胶，很容易被微有生命的物质降解，安放时间过长（未严密封闭），普通1个月左右，整体体系外表会长出毛状物。

4、黄原胶和瓜尔胶以不一样配比共混后具备令人满意的协同增效效用，当黄原胶和瓜尔胶的混配比例为5:5时，其协同增效效用最大，混胶整体体系的黏性随着温度的升高而增大，当制备温度达80度时整体体系黏性达到最大，混胶整体体系黏性在酸性条件下不定，而在碱性条件下其黏性维持相对牢稳，当宁檬酸参加量为0.1——0.3g/ml之间时，对胶体整体体系黏性基本无影响，甜味剂的添加影响胶体整体体系黏性。

5、瓜尔胶水溶性好，吸水性强，黏性高，老化时间短，与其它胶体并存时有美好的增效效用。黄原胶具备较强的牢稳性，及耐盐、耐酸碱性。

6、瓜尔胶、黄原胶先与5分的糖粉混匀，在参加拌和的60-70°C的热水，要一边儿拌和，一边儿参加。再用微波炉加热一下子就能绝对溶解了。

总的来说，两种产品各有千秋，要想产品更符合我们自己的需求，那就需要根据我们自己的实际情况来选择了。

 

产品信息
[颜色]	白色
[重量]	1kg