谷氨酸钾

中文名称     谷氨酸钾

中文同名     L-谷氨酸钾；L-谷氨酸钾盐；谷氨酸单甲盐酸盐

英文名称     Glutamate Potassium

化学式        C5H8KNO4

分子量        185.22

CAS编号    19473-49-5

质检信息

质检项目       指标值

含量，           ≥98%

PSA：           103.45000

LOGP：        -1.37130

沸点        333.8°C at 760 mmHg

闪点        155.7°C

蒸汽压     2.55E-05mmHg at 25°C

化学特性

L-谷氨酸钾盐为白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液PH值为6.7～7.3。

产品用途

L-谷氨酸钾盐用作调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类，最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。

EEC用于无钠调味品。

 

储藏措施

1.存放于阴凉、通风、干燥的库房内，防火、防晒、防潮。

 

生产方法

由发酵法所得L-谷氨酸,与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。

注意事项

1.以下情况慎用：

（1）肾功能减退或少尿患者、老年人；

（2）急性脱水（因严重时可致尿量减少，尿钾排泄减少）；

（3）肾上腺皮质功能减弱者；

（4）家族性周期性麻痹（低钾性麻痹应予补钾，但高钾性、正常血钾性周期性麻痹须慎用）；

（5）慢性或严重腹泻（可致低钾血症，但同时可致脱水和低钠血症，引起肾前性少尿）；

（6）传导阻滞性心律失常，尤其是应用洋地黄类药物时；

（7）大面积烧伤、肌肉创伤、严重感染、大手术后24h内和严重溶血（因上述情况本身可引起高钾血症）；

（8）碱血症。

产品信息
[颜色]	白色
[重量]	1g
危险性类别
[危险性类别]	非危险品