铁元素是生物体中含量最高的生命必需微量元素。铁的化合物在生物体内承担着极其重要的生理功能，其中以血红蛋白的功能最为显著。血红蛋白分子中含有Fe2，正是这些Fe使血红蛋白分子具有载氧功能。血红蛋白分子从肺部将吸入的氧气输送到全身各组织，供细胞使用。如果因为某种原因血红蛋白分子中的Fe2被氧化成Fe2＂，这种血红蛋白分子就会丧失载氧能力，使人体出现缺氧症状。如果人体缺铁，就会出现贫血症状。
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