蒸发皿，是可用于蒸发浓缩溶液的器皿。可在三脚架上直接加热，也可用石棉网、水浴等间接加热，加热时，可用玻璃棒搅拌。常用规格根据口径大小有6、9、12、18厘米等。

可根据不同用途，选用不同的规格。蒸发皿一般为瓷制品，也可用玻璃、石英、铂或铜等制成。质料不同，耐腐蚀性能不同，应根据溶液和固体的性质适当选用。对酸、碱的稳定性好。可耐高温，但不宜骤冷。

注意事项：

（1）能耐高温，加热后不能骤冷，防止破裂。

（2）应使用坩埚钳取放蒸发皿，加热时用三脚架或铁架台固定。

（3）液体量多时可直接加热 ，量少或黏稠液体要垫石棉网或放在泥三角上加热。

（4） 加热蒸发皿时要不断的用玻璃棒搅拌，防止液体局部受热四处飞溅。

（5）加热完后，需要用坩埚钳移动蒸发皿。不能直接放到实验桌上，应放在石棉网上，以免烫坏实验桌。

（6）大量固体析出后就熄灭酒精灯，用余热蒸干剩下的水分。

（7）加热时，应先用小火预热，再用大火加强热。

（8）要使用预热过的坩埚钳取热的蒸发皿。

（9）用蒸发皿盛装液体时，其液体量不能超过其容积的三分之二。