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喝酒的利弊

化学先生 / 2019-06-04

人们饮用的酒是由粮食或水果酸造而成的。各种酒都含有一定量的乙醇。酒中乙醇的体积分数，称为酒的度数:1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。

乙醇进入人体内，一部分被小肠吸收，通过血液循环进入肝脏，在肝脏中被氧化成乙盛、乙酸，最终被氧化成二氧化碳和水，释放出能量。少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌帮助消化:;能扩张血管、舒筋活血、祛凤散寒、消除疲劳脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏;血液中高浓度的乙醒还能致癌，并容易导致心血管病急性发作。因此，青少年不应饮酒，机动车驾驶员严禁酒后驾车。

让驾车员呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的三氧化铬(CrO₃)的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的气体中含有乙醇蒸气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛，同时橙红色的三氧化铬被还原成绿色的硫酸铬。

工业酒精含有对人体有害的甲醇(CH₃OH)，甲醇会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡，因此禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的料酒。

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