矿物质是什么
化学先生 / 2019-05-29
矿物质是人体内无机化合物的总称。矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必需的元素，矿物质是无注自身产生、合成的。因此，人类每天要摄取一定量的矿物质，才能维持机体的平衡，有利于自身的健康。但是，随着年龄、性别、身体状况、环境工作状况等因素，对矿物质的需求量也不同。
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人体体重96％都是有机物和水分，4％为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质，在这些无机元素中，已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的。除了C、H、0、N主要以有机化合物形式存在外，其余均称为无机盐或矿物质。因此，根据矿物质含量的多少，可分为常量元素和微量元素两大类。
在人体中，矿物质需要量较多的有钙、磷、钾、钠、氯等元素。人体对铁、锌、铜、锰、钻、钼、西、碘、铬等需求量少，称其为微量元素但无论哪种元素，与人体所需蛋白质量相比，都是非常少量的。
钙:能够保持骨和牙齿的健康。此外，钙还对神经的传输、肌肉的收缩、血液的凝固、荷尔蒙的平衡都起着非常重要的作用。钙能帮助人们保护心脏和皮肤，减轻肌肉劳累和疼痛，保持体液酸碱平衡，减少肌肉痉李。钙的摄取主要来源于食物，因为钙通常存在于奶制品、小鱼刺、坚果、干菜、发面、面包和绿叶蔬菜中。
铬:在葡萄糖转化的过程中发挥着一定的作用。铬能够帮助平衡血液中的血糖，调整饥饿，减轻极度饥饿。另外，铬还可以激发生命的活力保护细胞中的AND，对心脏的正常工作也发挥着重要的作用。铬在啤酒的酵母、完整的面包、黑麦面包、牡斯、土豆、绿柿子根、黄油等食物中含量非常丰富。
铁:能够给身体的每一部分运输氧，是血色素的组成元素之一。人体要正常的生长，铁是必不可少的。摄取铁元素主要从动物肝脏、红色的牛肉、发酵的谷类、干菜、绿叶蔬菜、蛋黄、可可粉和其行生物中。因为在这些物质中都含有丰富的铁。
碘:对人腺体的发达和人体的生长起着非常重要的作用。食物海鲜、藻类奶和其他奶制品中含有丰富的碘。
镁:可以促进酶的新陈代谢和骨骼的形成。镁能够帮助肌肉放松，使肌肉保持在健康状态。镁在女性经期也是很有效的。总之，镁在保持神经系统和心脏正常工作方面必不可少。食物坚果、绿色蔬菜、肉、谷物、牛奶和酸奶中含有丰富的镁。是不可或缺的。对于锌的摄取主要从动物肝脏、肉类、豆类、带皮的谷物、坚果和牡新中获得。
矿物质对头发具有美容保健作用：头发是人体重要组成部分。从某种意义来说，它是男性威武雄壮、女性优雅潇酒的标志。因此，每个成年人都要重视头发的健美，采用合理的健发饮食。那么，合理的健发饮食除了注意营养均衡外，人们还要注意多吃些富含蛋白质、维生素和矿物质的美发食物。
1.在矿物质中，铁、钙、镁、锌元素最为重要。它们具有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的功用。人们常说的“美发食品”如水果、干果、豆制品、乳类以及动物内脏等，对头发的健美都起着很好的作用。
2.头发之所以具有光泽，主要由于甲状腺荷尔蒙的分泌作用。如果常吃含有丰富碘质的海藻类食品，能使头发得到充分滋润。因为碘是水溶性元素，在海水中生长的海藻类含有极丰富的碘，所以多吃海带能增加头发的光泽。
3.用雨水洗头发也可以使头发更加黑亮。普通地下水是碱性的，含有使头发枯干的矿物质。无论怎么用力抓洗，都无法使头发光亮。雨水是酸性的，能柔润发质，使头发光亮。雨水必须干净无污染，只有空气无污染的地区，雨水オ干净，适用于洗头。对于那些有工业污染的雨水，不但对头发无益反而对头发更加有害。
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