常见的天然类防腐剂有哪些？

       （1）蜂胶

       蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。

       防腐性：蜂胶作为生物保鲜剂，在果蔬的防腐保鲜上有较显著的效果，它能较好地满足果蔬的光泽、颜色、口味等的质量要求，尤其在减少果蔬表面失水和降低腐烂程度上有明显的作用。

       蜂胶液是良好的成膜剂。当它喷射在果品、蔬菜表面干燥后即可形成一层非常理想的薄膜（仅几微米）。这层薄膜不但可以减少病源生物的侵染，而且可以阻碍果蔬内部与外界气体交换，抑制果蔬呼吸，降低新陈代谢，因而可以减少营养物质的消耗和品质的下降，推迟萎蔫，起到防腐保鲜作用。

       我们可以在1世纪初希腊军医狄奥斯哥利底斯所著的《药用植物学》里发现介绍蜂胶的文字：黄色蜜蜂的胶具有芬芳的香味，很像安息香，即使是在干燥条件下也保持着柔教，涂抹时常有乳香气。蜂胶能拔除刺和裂片；熏蒸蜂胶可以止咳；用于涂抹可以治癣。近2000年的记载令人感到惊奇。

       1909年，亚历山大罗夫最早发表了《蜂胶是药》的论文，并叙述了他用蜂胶治疗鸡眼的疗效。

       （2）乳酸链球菌素

       分子式为C143H228N42O37S7，又称为乳球菌肽或乳链菌肽，英文名为Nisin，是一种浅棕色固体粉末，耐酸耐热，使用时需溶于水或液体中。

       实验证明，乳酸链球菌素是完全无毒的。乳酸链球菌素对蛋白酶特别敏感，食用后会很快被肠道中的消化酶降解成氨基酸，无残留，不影响人体益生菌，不产生抗药性。世界上不少国家，如英国、法国、澳大利亚等，在包装食品中添加乳酸链球菌素，以此延长食品的保藏时间。它还可以取代或部分取代化学类防腐剂，以满足生产绿色食品的需要。

       既然乳酸链球菌素如此有用，那在哪里能找到它呢？

       啤酒：乳酸链球菌素不能抑制酵母菌，但是能有效抑制啤酒制造过程中革兰氏阳性腐败菌的生长，所以可与酵母一起在生产啤酒、果酒、烈性乙醇等酒精饮料时加入。

       焙烤食品：采用真空包装、降低贮存温度、添加山梨酸钾等方法可以延长食品保质期。但是由耐热细菌等引起的腐败却容易被忽略。若在食品加工过程中添加乳酸链球菌素，可以防止这类事故的发生。