含氮及氢的有机化合物和石灰一起强烈加热，就会产生氨。各种（但不是全部）含氮化合物产生氨的得率虽然各不相同，却都能产生氨。它們形成氨的途徑，并未明了。可能氰氨基化鈣及氰化鈣为最初的产物，然后这二物和水一起加热时，发生水解而生成氨。这个石灰试验中所必需的水，是由于試样中几乎经常含有的氫燃燒后所供給的。这水在其所生成的地方，以过热水蒸汽状态参与反应，换言之，此时水是处在特别活性的形态。

       石灰試驗中所产生的氨，可用指示剂紙检定出来。用硝酸銀－硝酸锰溶液润湿过的滤紙，尤其有效。这滤紙与氨接触，白滤紙上就現出一种灰色或黑色的斑点。这斑点是由于下列反应产生单体銀与二氧化锰的混合物：

2Ag⁺+Mn⁺²+4OH^- → 2Ag⁰+MnO₂+2H₂O

       联苯胺被MnO₂氧化，将会产生这碱的深色醌型衍生物，就是联苯胺蓝。这一事实，曾被利用于檢定锰，如果把它用于石灰試驗，还更可使这試驗加强。試样和石灰放在硬玻璃管内加热，并在这管开口的一端放一片曾用試剂溶液浸渗过的滤紙，往往見到不含氮的物质也会使这紙变黑，这是由于有机化合物燃燒不完全而生成焦化合物（Pyro－com－pounds）所致。如果用少許二氧化锰粉末与石灰混和，就可以防止試验中遇到这个干扰；管内物如被加热至发红而有氧放出，更可保証燃燒完全。在这情况下，会有一些氨被氧化掉，但由于这个氨的試驗法极为灵敏，这种損失并不重要。
       这个試驗法用揮发的含氮有机碱类及它們的盐类作为試样时，也会同样成功。在这样情况下，放出的是各别的碱类而不是氨，但它們与銀-锰試紙的反应，仍和氨一样。
       操作手续    試样少許与灼燒过的石灰及二氧化锰的混合物（10：1）在一只硬玻璃小試管内混和。或者将一滴試液放在这試管内蒸发至干。試管的开口一端，用一片曾由試剂溶液润湿过的滤柢盖住，塞好玻璃塞，将試管加热至发红。試剂紙上将按着試样中存在的氮量，現出一种黑色或灰色的斑点。这种斑点，用联苯胺溶液滴試，立即转蓝。
       试剂：1）硝酸锰-硝酸銀溶液，2.87克Mn(NO₃)₂溶解于40毫升水中。将AgNO₃3.35克在40毫升水中的溶液，加入Mn(NO₃)₂溶液中，并将混合物稀释至100毫升。这时再将稀碱一滴一滴地加入，直至生成黑色沉淀为止；滤掉这黑色沉淀。这样试剂溶液如装于暴瓶中，可以保存。
                  2）联苯胺溶液：0.05克联苯胺碱或盐酸联苯胺，溶解于10毫升浓醋酸内，用水稀释至100毫升，并过滤。
       下列各物中，曾显示出氮：

              2微克      对－氨基苯磺酸C₆H₄(NH₂)SO₃H
              2微克      1－亚硝基－2－萘酚C₁₀H₆(OH)NO
              1微克      对－亚硝基（代）苯酚C₆H₄(OH)NO
              3微克      盐酸可待因C₁₈H₂₁O₃N·HCl