喷火的老牛

牛喷出的气体是甲烷。甲烷的分子式为CH，在沼泽的底部往往有这种气体的气泡逸出，因此又得名沼气。甲烷是一种无色、无味的气体，化学性质比较稳定，可以燃烧并产生大量的热，因此，它是一种燃料。可以把有机废物像人、畜的便，麦杆、茎叶、杂草、树叶等特别是含纤维素的物质作为原料，在沼气池内发酵以获得沼气。明白了甲烷产生的条件，我们很容易弄清那头牛为什么会喷火了。牛吃的饲料是牧草，其主要成分为纤维素。由于牛患病，消化功能衰弱，在胃里进行异常发酵，产生了大量的甲烷引起了肠胃胀气。当兽医插入探针后，就像一根导管一样，把气体引

柠檬的作用

柠檬汁是调制鸡尾酒和制造饮料的重要原料，西方人吃鱼时常滴入柠檬汁以去除腥味。柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发等功效，还有稳定情绪、明目、提神、帮助记忆、润喉等多种功效

苹果对人健康的好处及作用

苹果中含有丰富的维生素C，可强化人体的免疫系统。可预防心脏病，因为苹果中所含的黄酮类物质有抗氧化的功效，可以对预防心脏病的产生积极的作用，而且苹果卡路里(热量)非常低。每个苹果的热量介于70～100卡路里之间，其热量仅相当于甜食的1/4，吃苹果还有遏制想吃甜食的欲望;可预防癌症，因为苹果对结肠癌、前列腺癌和乳腺癌等都起着预防作用:苹果中的多酚能帮助降低胆固醇，从而预防胆结石;预防蛀牙的形成，苹果的汁液能将口中80％的细菌消灭。所以每天一个苹果，就可以跟牙医说拜拜了。而且苹果中所含的栎精可有效地预防脑

水果和食醋可以解酒

水果富含丰富的有机酸。比如，苹果里有果酸，子里有橡酸，葡萄里有酒石酸，而酒的成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用，生成类物质，因而达到解酒的目的。同一道理，我们日常用的食醋含3％到5％的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 虽然带酸味的水果和食醋可使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应在人体内进行时，会受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。所以，避免醉酒的最好办法就是不能贪杯。但不清晰，面频发热甚至发麻、头晕、四肢动作不协调等。在面对这些情况的时候，很多人都知道，吃一些带酸味

什么是奶酪

奶酪又称为芝士，它起源于大约5000年前气候温热的中亚及中东地区，几平是世界上最早的人工食品之一。奶酪是牛奶“浓缩”的精华。奶酪中的钙和蛋白质相当于牛奶的3-～5倍，营养价值非常高。

那些食物是相忌的？为什么？

牛奶忌糖一一牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖基酸，有害人体。 豆腐忌小葱一一豆腐含钙、小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。 波菜忌黄瓜一一维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。 味精忌鸡蛋一一鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 巧克力忌牛奶一一这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。 牛奶忌果汁一一果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收降低牛奶的营养。 柿子忌土豆一吃土豆

维生素B1与人体的关系

维生素B1是人体不可缺少的一种物质，它又称硫胺素或抗神经炎素。由魔啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富，可以从这

银的作用

1.含银的抗生素能杀死600多种病原体。2000年前古人就知道用银 片作外科手术的良药，用银煮水治病。 2.中国古代就有“针验尸法”，法医以此来测定死者是否中毒面死。 3.火山发或者大地震前，会有含硫的气体从地表港出，会使银器的 表面很快变成黑色。在化工厂的工作人员也不宜佩敲银饰上班，以免银饰 被含硫物质腐化成黑色。 4.白银吸收水银后表面质量会遭 到严重破坏，完全失去光泽，形成汞银。 因此使用体温计时就要小心了。 5.臭氧也能导致白银变黑。如日 常生活中用的

人工降雨

在“呼风唤雨”不再是神话。那么，人们如何才能实现“呼风唤雨”其实，这里的“呼风唤雨”是指人工降雨。人工降雨就是根据雨水蒸气受冷凝结的原理，用飞机、火等在天空中间向云里喷酒制冷剂，让天空的水蒸气迅速凝结成水滴，从面使云层中间的小水点增多、变大而形 成雨。

点石成金

很久以前，人们就已经在石里发现了石墨和碳。而天然的金刚石里也夹杂着石墨和碳，这就是说，金刚石是石墨和碳在不同条件下转化而成的。那么，如何才能使石墨和碳变成金刚石呢?这就需要有强大的压力了。 一位叫莫瓦桑的化学家用了各种各样的方法对石墨和碳进行加压。然而，不论是对碳和石墨再怎么挤压，再怎么撞击也不行。最后，他终于想到利用“热胀冷缩”的方法给它加压，这一招果然有效。 于是，他设计了一种特殊的装置，在熔化的铁液中掺入少量的碳，使碳和铁液混在起，然后把烧红的铁液一下子倒入冷水中，水立即产生