(一)沸点的意义:一个液体在一定的温度下，有一个一定的与它平衡的蒸气压(以后简称蒸气压).此项蒸气压随温度的改变而改变.温度上升，蒸气压亦随之上升.当达到某温度时，液体的蒸气压与大气压相等，此时液体内部的蒸气可以自由地逸出液面，因而出现沸腾现象.因此当液体的蒸气压与标准大气压相等时的温度，称为这一液体的沸点。
.jpg "半微量测定装置")
沸点的半做量测定法很多，最常用的方法如图3.1.9所示、一根长约6－7厘米、直径约4毫米左右的小玻璃管，向内置入一滴试样，投入一个径约一毫米左右一头封闭的毛细管(开口向下)，然后粘附在温度计上.如熔点测定那样，安放在盛有传热液的玻璃杯中，进行加热，加热过程中，毛细管末端不断有小气泡放出.当达到一定温度时，大量气泡开始从毛细管末端放出.这是由于在此温度时，液体的蒸气压已达到大气压的数值，所以大量蒸气以毛细管末端的小气泡为“芽”，从液体中释放出来.因此，这温度便是试样的沸点.但是有时由于热浴加热较快，往往对这一温度的确定不够准确良的方法为当试样沸腾后，将热源(火焰)除去，当温度逐渐下降时，观察毛细管末端不再放出气泡，而末端口的气泡，有开始缩回毛细管内的倾向时的温度，即为准确的沸点。
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