今天是小俊爷爷的生日，就连已婚的叔叔也回来为爷爷祝寿。席间，小俊的爸爸倒了一些酒与爷爷对饮，爸爸见叔叔滴酒不沾，便问道：“弟，你为什么不和爸爸饮一杯呢？”叔叔回答道：“我今晚要驾车，虽然喝一两杯啤酒是没有问题的，但还是少喝为妙啊！”

       小俊天真地说：“又没有警察在这里，他们怎么知道你喝酒了呢？”叔叔回答说：“傻孩子，警察会在晚上找驾驶人士进行酒精测试啊，而且酒后驾驶也是十分危险的！”
       你知道警察怎样对驾驶人员进行酒精测试吗？

       在酒精测试中，接受测试的司机需要把呼出的空气吹进一只管里。如果司机呼出的空气含酒精成分，管中橙红色的部分便会呈现绿色。
       其实这些呼气测试，是利用重铬酸钾容易被还原的特性。当呼出的空气内含有酒精，那么，酒精内的乙醇便会被重铬酸钾氧化为乙醛和乙酸，而橙红色的重铬酸钾便会变成绿色的铬（Ⅲ）离子：

酒精＋重铬酸钾（橙红色）→ 铬（Ⅲ）离子（绿色）＋乙醛和乙酸

       呼出的空气中的酒精含量愈高，便有愈多的重铬酸钾被还原为绿色的铬（Ⅲ）离子。当测试管里的重铬酸钾变成绿色，并且过了法律规定的警戒线时，警察便知道司机呼出的空气里酒精含量超出标准。
       由于酒精可以令人警觉性减低，所以酒后驾驶十分危险。再者，饮酒太多也会影响健康，所以还是少饮为妙。

       各种酒类的主要成分是酒精，少喝对人体有益，可以促进血液循环，但是多饮则是有害的。医用的酒精和作为化学试剂的酒精中都含有甲醇，它对人是有害的，能损害人的眼睛，所以切不可用酒精代替食用的酒类来饮用。
       烈性酒通过口腔、食道、胃、肠黏膜，可以被体内各种组织和脏器所吸收，并在5分钟内出现在血液中，30~60分钟，血液中的浓度可达到最高点。吸收率与酒精度的关系是：酒精度越高吸收得越快。空腹饮酒比饱腹饮酒的吸收率要高得多，这是因为胃内有食物时可以稀释冲淡酒精度。
       过量饮酒危害极大。李时珍曾说：“少饮和血行气，醒神御风，消愁迁兴，痛饮则伤神耗血，损胃无精，生痰动火。”《饮膳要正》中云：“酒味甘平，大热有毒，主行药势，杂百邪，通血脉，厚胃肠，消忧愁，少饮为佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也，饮酒过量，丧生之源。”现代科学研究证明，酒精对人体的适当用量是每千克体重0．5~1．0克为宜，过量饮酒就会出现慢性急性酒中毒，给人体带来极大的危害。