脂族脂肪酸酯类的醚或苯溶液和金屬鈉加热較久，可以制取脂族α－羟酮类（偶姻类）。中間形成α－二酮类及淡黄色不溶于苯的烯二醇的鈉盐（1），可再皂化成偶姻类（2）：

       偶姻类在碱性酒精溶液中，可使1，2－二硝基苯还原而产生紫色水溶邻－醌型偕硝基亚硝基（假）酸的碱金屬盐，及其相应的α－二酮类；由于这一事实，偶姻类就易于作出檢定了。这样，用偶姻类的合成，来找出一个檢定参与合成的脂族脂肪酸酯类的方法，基本上就有可能了。由于确知反应（1）中有1，2－二硝基苯存在，这个目的就可简单而迅速地达到。若反应的混合物用水处理，不移去剩余的鈉，則偶姻类的特征紫色，就会立即出現。
       値得注意的，是金属鈉若和含1，2－二硝基苯的酯类苯溶液或醚溶液接触，差不多立即会发生紅色的产物，这也可作为酯类本身的特性。此处可能直接产生亚硝基－硝基苯的酸式无水盐，如（3）所示：

一经加水，这盐就溶解而成紫色溶液。紅色产物，可能为烯二醇的鈉盐和1，2－二硝基苯的一种不溶于苯的加成化合物，皂化时形成偶姻，而偶姻和硝基化合物的反应，快于金屬鈉和水而产生氢的反应。

       这里所述检定脂族酯类的操作手续，不适用于有α－二酮类存在时，因它們亦能产生烯二醇的鈉盐，然后这盐再和1，2－二硝基苯反应而产生紫色。
       这个試驗法还有一个更大的限制，就是只有苯，甲苯或氯仿可用作酯类的溶剂。醇和不純的醚都会和鈉反应而产生氢，使1，2－二硝基苯还原成有色邻－醌型化合物。
       操作手续    试验在滴試板的凹处进行。一粒細种子大小的金属钠，用玻璃棒压成圆片，加入酯类的苯溶液一滴，与2.5%1，2－二硝基苯的苯溶液一滴。用細玻璃棒搅拌1～2分钟后，引入水一滴。如有酯类存在，将出現由深到浅的紫色，其深度視酯类含量多寡而定。如疑酯的含量过小，最好作一比較空白試验。
       这个操作手续，可检出：5微克    醋酸乙酯；10微克    醋酸丁酯；5微克    苯（甲）酸乙酯。
       用下列酯类可得正反应：醋酸丙酯；丙二酸一乙酯；苯（甲）酸乙酯；甲酸－正－丁酯；丙二酸二乙酯；烯丙基丙二酸二乙酯；草酸二乙酯；苯醋酸乙酯；酞酸乙酯；肉桂酸乙酯。