虾青素

中文名称    虾青素

中文同名    噻吩乙醇

英文名称    Astaxanthin

化学式       C40H52O4

分子量       596.85

CAS编号   472-61-7

质检信息

质检项目   指标值

含量，%    ≥96%

PSA：    74.60000

LOGP：  8.90540

密度  1.071 g/cm3

沸点  774°C at 760 mmHg

熔点  215-216oC

闪点  435.8°C

折射率 1.595

蒸气压 1.14E-27mmHg at 25°C

化学特性

虾青素为暗-紫色固体。

产品用途

1.虾黄素是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。

2.天然虾青素又称为虾红素，是一种极其珍贵的健康原料，可用于开发提升免疫力、抗氧化、抗炎、眼睛和大脑健康、调节血脂等方面的天然、健康产品。

3.目前主要作为人类高级保健食品、药品的原料；水产养殖（目前主要是大马哈鱼、鳟鱼和三文鱼）、家禽养殖的饲料添加剂；化妆品添加剂。

4.它能显著提高人体的免疫力，由于其能与骨骼肌非特异结合，可有效清除肌细胞中因运动产生的自由基，强化需氧代谢，因此具有显著的抗疲劳作用。它是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，具有真正的抗衰老作用，有效抗氧化是一切美容活动的基础。

5.虾青素是在海藻、红酵母和许多植物和动物来源中发现的?强效类胡萝卜素抗氧化剂。动物试验表明，它可降低血糖?并改善糖尿病代谢综合征的若干指标。可改善高血型模型?的血流和血管张力。体外研究表明，它上调间隙联接蛋白? 43，可用于化学防癌。

6.它是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，具有真正的抗衰老作用，有效抗氧化是一切美容活动的基础，由于其超强的抗氧化作用，可以有效除皱抗衰、防晒美白以及除去因年龄所致的黄褐斑，在预防和治疗“年龄相关性黄斑变性”、改善视网膜功能方面具有良好效果，以上均在美国得以明确证实。

7.虾青素，是一种色素，虾青素可以使三文鱼、蛋黄、虾、蟹等呈现红色，由于在自然界中虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。

8.关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致。虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基，减少其对关节的氧化损害。

9.糖尿病人70%会在5年内发展为肾病损害，虾青素是唯一可以有效阻止糖尿病肾病损的物质，虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜；此外，还可以对抗肾小管上皮细胞的自由基，保护葡萄糖及磷的在肾小管细胞的正常转运，从而保存ATP及钠-钾ATP酶这些重要物质，确保肾脏血流不受影响，减少蛋白尿的产生

10.虾青素呈艳丽的红色，具有极强的色素沉积能力，作为一种功能性色素，鱼类和禽类对虾青素的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多。

 

储藏措施

1.储存于阴凉、通风的库房。

2.应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。

3.保持容器密封。

4.远离火种、热源，防止阳光直射。

5.库房必须安装避雷设备。

6.排风系统应设有导除静电的接地装置。

7.采用防爆型照明、通风设置。

8.禁止使用易产生火花的设备和工具。

9.储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

10.防止粉尘和气溶胶生成。

急救措施 

【食入】摄入不可能。但是，如果摄入，获得紧急医疗照顾。

【吸入】如果克服被曝光，将受害人转移到空气新鲜处。给予吸氧或人工呼吸。获得紧急医疗照顾。迅速采取行动是至关重要的。

【皮肤】立即脱去污染的衣着。彻底清洗皮肤，用温和的肥皂/水。W /温水冲洗15分钟。如果是粘的，首先使用无水清洁。寻求医疗照顾，如果不良影响或刺激。

【眼睛】眼睛接触的情况下，立即用清水冲洗20-30分钟。经常收回眼皮。获得紧急医疗照顾。

生产工艺

一种用虾壳生产甲壳素、虾青素、蛋白质、钙粉和生物肥料的方法，其生产工艺如下：

1、将虾壳，清洗干净机械粉碎至5目-10目。

2、在粉碎的虾壳中加入和虾壳重量比为1∶1-2的水，加入蛋白酶进行酶解。按不同品种的虾壳，酶解的温度为30-70℃，PH值为4-8，时间为2-6小时，加入蛋白酶占虾壳总重量的0.4％-1％。

3、酶解结束后升温至70-100℃灭酶菌，然后冷却。

4、灭酶菌后加入有机溶剂萃取，有机溶剂与虾壳重量的比为1∶1-2，充分密闭搅拌6-12小时后冷却。

5、充分反应后，分离成虾液体和虾固体。

6、虾液体进行分液，分成水解液和有机液。

制备方法 

虾黄素是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。

虾青素是动物界中分布最广泛的一种叶黄素，呈粉红色，具有独特的着色功能，也能够促进抗体的产生，增强动物的免疫力；在抗氧化性，清除自由基方面，其能力强于β－胡萝卜素（10倍）。具有水溶性和亲脂性，易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿等有机溶剂。虾青素是一种极具潜力的类胡萝卜素添加剂，在食品、饲料、化妆品、医药等领域有着广阔的前景。富含虾青素的食品包括海洋植物、雨生红球微藻、红法夫酵母、野生三文鱼、鲑鱼、虾、红鲑鱼、虹鳟鱼和其他海鲜。虾青素可以带给健康很多好处，但并非所有人都能够获得足够数量，这也是问题所在。

概述

虾青素是动物界中分布最广泛的一种叶黄素，呈粉红色，具有独特的着色功能，也能够促进抗体的产生，增强动物的免疫力；在抗氧化性，清除自由基方面，其能力强于β－胡萝卜素（10倍）。具有水溶性和亲脂性，易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿等有机溶剂。虾青素是一种极具潜力的类胡萝卜素添加剂，在食品、饲料、化妆品、医药等领域有着广阔的前景。富含虾青素的食品包括海洋植物、雨生红球微藻、红法夫酵母、野生三文鱼、鲑鱼、虾、红鲑鱼、虹鳟鱼和其他海鲜。虾青素可以带给健康很多好处，但并非所有人都能够获得足够数量，这也是问题所在。

人工合成虾青素的稳定性和抗氧化活性亦比天然虾青素低 ．由于虾青素分子两端的羟基（-OH)可以被酯化导致其稳定性不一样，天然虾青素90%以上酯化形式存在，因此较稳定，合成虾青素以游离态存在，因此稳定性不一样，必须要进行包埋才能稳定。合成虾青素由于只有1/4左右的左旋结构，因此其抗氧化性也只有天然的1/4左右。

途径

除人工化学合成方法之

雨生红球藻粉

，天然虾青素的生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)和微藻（雨生红球藻）。其中，废弃物中虾青素含量较低，且提取费用较高，不适于进行大规模生产。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0.40%。相比之下，雨生红球藻中虾青素含量却高达1.5%～3.0%，因此被看作是天然虾青素的“浓缩品”。

即从水产品加工工业的废弃物、各种海产加工废料中提取。

酵母中的红发夫酵母（Phaffia rhodozyma）菌落因菌体产生虾青素等类胡萝卜素而呈红色，类胡萝卜素均匀地分布于细胞脂质中。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量为0.40%。故此，红发夫酵母因高产虾青素而备受人们关注。

天然的虾青素主要来自雨生红球藻。雨生红球藻中虾青素含量为1.5%～3.0%，被看作是天然虾青素的“浓缩品”。

提取方法

虾青素(astaxanthin)是一种类胡萝卜素，具有极强的抗氧化能力和生物着色能力，已广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料等许多领域。在预防心脑血管疾病、保护眼睛和中枢神经系统、防紫外线辐射、抑制肿瘤、抗炎、缓解运动疲劳等方面具有较高的应用价值。

虾青素的生产来源主要是水产品加工废弃物、雨生红球藻等，产量较低，满足不了市场的需求。发明内容

本发明的目的在于针对市场虾青素供应不足，提供一种从天然植物一侧金盏中提取虾青素的方法。

本发明工艺路线包括在加热条件下，用乙醇溶液去除可溶于水的化合物如苷，过滤后，滤渣中加入混合溶剂在加热条件下进行萃取，连续萃取3-5次，直至萃取液颜色较浅为止，合并萃取液并蒸馏即得虾青素浸膏产品。

因此，本发明提供了一种以侧金盏花为原料，虾青素浸膏的方法，其特征在于该方法包括以下步骤(1)用乙醇溶液浸提侧金盏干花颗粒，乙醇溶液与侧金盏干花颗粒的体积重量比为 1.0 2.0升1公斤；(2)过滤，取滤渣，在40 65°C条件下，加入混合溶剂浸提；(3)过滤，得到的萃取液蒸馏得到含有虾青素的浸膏。

根据本发明的方法，其中所述步骤(1)中浸提次数为3 5次，每次1 3小时， 温度为40 70°C，乙醇溶液的浓度为5-10%。

所述步骤(2)中混合溶剂为二氯甲烷和己烷，二氯甲烷与己烷的体积比为1 :1，料液比为1 :3 6，浸提温度为40-65°C，浸提次数为3 5次，每次1 3小时，萃取过程中可搅拌。

所述步骤(3)中蒸馏在40_65°C，-0. 8 1. OMPa条件下进行。

本发明提供了一种从天然植物里提取虾青素的方法，首先采用低浓度醇溶液去除对鱼或其它动物有害的水溶性化合物，然后使用特定的溶剂进行提取，虾青素提取率高，可达95%以上，二氯甲烷和己烷可反复利用，得到的虾青素浸膏可进一步使用柱层析纯化以获得高纯度虾青素产品。

本发明成本低廉，生产工艺简单，反应条件温和，易实现工业化生产，获得的虾青素产品可用于食品、医药、化妆品、保健品、饲料等多种领域。

具体实施例方式

实施例1

称取侧金盏花干花颗粒100克，加入5%的乙醇溶液200ml，在50°C条件下保温1小时， 重复提取3次。在抽滤后的滤渣中加入1:1的二氯甲烷和己烷溶液，于55°C条件下浸提3 次，取萃取液在60°C、-0. SMPa条件下进行蒸馏，所得浸膏中虾青素含量为7. 02%。 实施例2

称取侧金盏花干花颗粒100克，加入5%的乙醇溶液150ml，在60°C条件下保温1. 5小时，重复提取3次。在抽滤后的滤渣中加入1:1的二氯甲烷和己烷溶液，料液比为1 :3，于 60°C条件下浸提3次，取萃取液在50°C、-1. OMPa条件下进行蒸馏，所得浸膏中虾青素含量为 7. 3%ο

权利要求

1.一种虾青素的提取方法，其特征在于包括以下步骤(1)用乙醇溶液浸提侧金盏干花颗粒，乙醇溶液与侧金盏干花颗粒的体积重量比为 1.0 2.0升1公斤；(2)过滤，取滤渣，在40 65°C条件下，加入混合溶剂浸提；(3)过滤，得到的萃取液蒸馏得到含有虾青素的浸膏。

2.根据权利要求1的方法，其特征在于所述步骤(1)中浸提次数为3 5次，每次1 3小时，温度为40 70°C，乙醇溶液的浓度为5-10%。

3.根据权利要求1的方法，其特征在于所述步骤(2)中混合溶剂为二氯甲烷和己烷，二氯甲烷与己烷的体积比为1 :1，料液比为1 :3 6，浸提温度为40-65°C，浸提次数为3 5 次，每次1 3小时，萃取过程中可搅拌。

4.根据权利要求1的方法，其特征在于所述步骤(3)中蒸馏在40-65°C，_0.8 1. OMPa 条件下进行。

产品信息
[颜色]	紫色
[重量]	1g