在含量榜上名列第五至第十一的元素被称为“少量元素”。少量元素有哪几种呢?
第五名磷(P)和第六名钙(Ca)
提起磷,大家想必会联想到火柴与肥料。殊不知我们体内也有很多磷。
我们之所以用磷做火柴,是因为磷的燃点较低,在260度(此处指红磷的燃点)就能点燃。正因如此,土葬的尸体分解后释放出的磷才会被自然界中的放电现象“点燃”,形成所谓的“鬼火”。叫人闻风丧胆的鬼火,其实是我们体内的磷在作祟。
包括我们人类在内,大多数生物都离不开磷。细胞是依照细胞核内DNA上的设计图生成的,而DNA中必然含有磷酸。所以没有磷,细胞就无法进行分裂,生命也无法传承给下一代。
磷也是骨骼与牙齿的原材料。很多人以为骨骼与牙齿里都是钙,但纯净的钙是金属。我们又不是《终结者》里的机器人,哪能用金属打造身体呢。其实,骨骼与牙齿的主要成分是一种叫“羟基磷灰石”的磷酸钙化合物。
“羟基磷灰石”这个词经常出现在牙膏广告里,想必很多读者都听到过。它的分子式是Ca10(PO4)6(OH)2,的确有磷。而且按原子数量计算,钙与磷的比例是10比6,可见骨骼与牙齿中的磷比我们想象的要多。
不过,我们平时不需要特意补磷,只要正常饮食就可以。因为我们平时吃的是动植物,而对动物和植物来说,磷都是不可或缺的元素。无论是荤菜还是素菜,都含有大量的磷,只要你不是一个非常不注重饮食的人,就不至于缺磷。医生也不会号召我们多补充磷,这就让人产生了“磷和我们没多大关系”的印象。
磷明明是生命活动必不可少的元素,我们竟很少意识到它的存在,由此看来,人们对元素的认识还真是马虎。
第七名硫(S)
提起硫,大家首先想到的恐怕就是温泉了。其实人体的必需氨基酸之一甲硫氨酸中就有硫。除此之外,皮肤、头发和指甲的主要成分角蛋白中也有硫。
我们的毛发有一定的弹性,稍微用力拉一下也不会断。这是由于硫原子紧密相连,维持毛发的强度。要是没有硫,毛发就会变得特别脆,稍微碰一下就成了一堆粉末。要是有人夸你的发质好,可得给硫记头功。
第八名钠(Na)和第九名钾(K)
多亏了它们,我们的肌肉和神经才能正常工作。
无论是钠还是钾,在我们体内都是以+1价阳离子的形态存在,只有负离子才能中和它,所以排名第十的就是以负离子存在于体内的氯。
第十名氯(Cl)
为什么人一喝酒就犯困?为什么安眠药能帮助我们入睡?因为酒和安眠药里有氯离子(准确地说是“氯化物”)。
我们的大脑中有一种神经细胞叫“GABA能神经元”,它会利用一种叫“GABA"的神经递质来传导信息。这种神经一旦兴奋起来,大脑的活动就会趋于平静,让人犯困。
会使大脑亢奋的神经的膜上有一些能让氯离子通过的小孔。人体内存在大量氯离子,但这些孔在平时处于闭合状态,所以氯离子无法随意进入细胞。但是当酒精或安眠药激活GABA能神经元后,小孔就会开启,让氯离子大量进入细胞内部。
氯离子是-1价的阴离子。氯离子大举进入后,细胞内部的环境也会带负电。如此一来,大脑不容易亢奋起来,人就产生了困意。这就是人一吃安眠药、一喝酒就犯困的原因所在。顺便提醒大家一下:服用安眠药之后千万不能喝酒!否则会有过量的氯离子涌入神经细胞,让局面一发不可收抬,严重的话甚至会导致呼吸停止,一睡不起。
第十一名镁(Mg)
人体内的镁有60%分布于骨骼中。
我们不用特意补磷,但是要强健骨骼,光补钙是不行的,还得摄入足够的镁。
最理想的比例是在摄人两份钙的同时摄入一份镁。无奈现代人只知道补钙,很多人都处于缺镁状态。钙与镁的比例一且失衡,骨密度就会下降,患上心肌梗塞、心绞痛的风险也会直线上升。
海带、裙带菜等海藻,以及杏仁都是富含镁的食材。
接下来让我们对照元素周期表,找一找第五名到第十一名的元素分别在哪里:有五种元素位于第3周期,其余两种位于第4周期。
人体中最多的四种元素都在第1周期和第2周期。也就是说,在人体中含量较高的元素都集中在周期表的上方,含量较低的元素都在周期表的下方。其实,组成宇宙的元素也是如此。
人体基本是由十五种元素组成。除了上面提到的第一到第十一名,排名第十二到第十五的分别是铁、锌、锰和铜,而这四种元素都位于第4周期。果然,周期表越靠下的元素就越少!
人体内还有极其少量的第5周期元素(锶与碘)。但第6周期之后的元素基本不可能在人体内找到。
为什么人体内有如此多的周期表上方的元素,却难觅周期表下方元素的踪迹呢?答案很简单,因为化学元素周期表上方的元素大量存在于宇宙中,而下方的元素要少得多。
组成人体的元素都形成于地球诞生之前,所以人体内的元素以宇宙中大量存在的轻元素为主。