醋酐为醋酸酐的简称，学名为乙酸酐（acetic anhydride，acetyloxide），结构式为（CH3CO）2O。醋酐为无色透明、具有刺激性气味的液体，有强催泪性，易燃，易溶于乙醇、乙醚、苯及氯仿。
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醋酐性质与乙酸极其相似。其物理性质见表3－1。
表3－1 醋酐的物理性质
| 项目 | 数据 |
| 熔点／℃ | －73.1 |
| 沸点／℃ | 139.5(101.3kPa) |
| 临界压力／kPa | 4680 |
| 临界温度／℃ | 296 |
| 蒸气压／kPa | 0.4（20℃）；5.2（40℃）；28.7（100℃） |
| 相对密度d2020 | 1.0838 |
| 折射率nD20 | 1.39038 |
| 紫外最大吸收／nm | 217 |
| 比热容（23～122℃）／J·g-1 | 1.817 |
| 蒸发热／J·g-1 | 496.5（18．5℃）；406.6（沸点） |
| 燃烧热（25℃）／kJ·mol-1 | 1804.5 |
| 热导率（25℃）／mJ·cm-1·s-1·K-1 | 2.215 |
| 电导率（20℃）／Ω-1·cm-1 | 2.3×10-8 |
| 介电常数（20℃） | 20.5 |
| 黏度（20℃）／Pa·s | 0.901 |
| 体积膨胀系数（180℃）／K-1 | 1.13×10-9 |
| 分子折射度／cm3 | 22.38 |
| 绝对压缩系数／cm2·N-1 | 4.86×108 |
| 偶极矩／μcm | 9.6×10-30 |
| 标准生成热／kJ·mol-1 | －622.96（蒸气）；－649.50（液体） |
| 熔解热／J·g-1 | 102.98 |
| 闪点／℃ | 52.5～53（闭杯法）；56～70（开杯法） |
| 自燃点／℃ | 315 |
| 爆炸极限（在空气中20℃，101.3kPa） | 2％～10.2％（体积分数） |
| 表面张力（20℃）／mN·m-1 | 32.7 |
醋酐溶于冷醇中伴有缓慢分解，在水中的溶解度（20℃）是2．6％（质量分数），水在酸酐中的溶解度（15℃）是10．7％（质量分数），均有缓慢分解。
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